Paradajkový šalát, plný čerstvej zeleniny, byliniek a zdravých tukov, predstavuje nielen chutnú, ale aj mimoriadne zdravú voľbu. Paradajkový šalát s koriandrom a petržlenovou vňaťou je bohatý na vitamíny a minerály.
- Paradajky sú skvelým zdrojom vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém, a obsahujú aj lykopén, silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením a znižuje riziko rakoviny a srdcovo-cievnych ochorení.
- Uhorka obsahuje vitamíny skupiny B a minerály, ako je draslík a horčík, ktoré prispievajú k hydratácii a správnej funkcii svalov.
- Bylinky (petržlen a koriander) pridávajú ďalšiu dávku vitamínu C, vitamínu K (podpora zdravej krvi a kostí) a antioxidantov.
Podporte svoje trávenie
- Cesnak a cibuľa obsahujú prebiotiká, ktoré podporujú rast prospešných baktérií v črevách, a zároveň majú protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.
- Kombinácia vlákniny z čerstvej zeleniny a ľanového oleja podporuje trávenie a pomáha predchádzať zápche.
3. Hydratácia a detoxikácia
- Tento šalát je bohatý na vodnaté ingrediencie, ako sú paradajky a uhorky, ktoré pomáhajú udržiavať telo hydratované. Zároveň podporuje prirodzené čistenie tela a vylučovanie toxínov.
4. Zdravé tuky a protizápalové vlastnosti
- Ľanový olej je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znižovať zápaly v tele, podporujú zdravie srdca a mozgu.
- Tieto zdravé tuky zároveň umožňujú lepšie vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K) z ostatných ingrediencií.
5. Nízky obsah kalórií, vysoký obsah živín
- Paradajkový šalát je ideálny pre tých, ktorí chcú kontrolovať svoju hmotnosť, pretože obsahuje málo kalórií, no poskytuje pocit sýtosti vďaka vláknine a vysokému obsahu vody.
- Je to skvelá alternatíva k kalorickým a menej zdravým prílohám, ako sú vyprážané jedlá alebo spracované potraviny.
6. Posilnenie imunity a ochrana pred chorobami
- Vďaka vitamínu C, lykopénu, cesnaku a čerstvým bylinkám má šalát prirodzené imunitné posilňujúce účinky.
- Kombinácia antioxidantov z paradajok, cibule a koriandra pomáha chrániť telo pred voľnými radikálmi a predčasným starnutím.
Ingrediencie na paradajkový šalát :
- 4 zrelé paradajky
- 1 menšia uhorka
- 1 červená cibuľa
- 2 stonky jarnej cibuľky
- 1 strúčik cesnaku (najemno nasekaný)
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate (nasekaná)
- Hrsť čerstvého koriandra (nasekaný)
- Šťava z 1 citróna
- 2–3 polievkové lyžice ľanového oleja
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: štipka mletej červenej papriky alebo štipka chilli pre pikantnosť
Postup:
- Príprava zeleniny:
- Paradajky umyte a nakrájajte na menšie kocky.
- Uhorku ošúpte (ak preferujete) a nakrájajte na podobné kocky ako paradajky.
- Červenú cibuľu nakrájajte nadrobno.
- Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké plátky.
- Bylinky a cesnak:
- Petržlenovú vňať a koriander umyte a nasekajte nadrobno.
- Cesnak ošúpte a nasekajte na jemno alebo pretlačte cez lis.
- Zmiešanie:
- Všetku pripravenú zeleninu a bylinky vložte do väčšej misy.
- Pridajte citrónovú šťavu, ľanový olej a dobre premiešajte.
- Dochutenie:
- Posypte soľou, mletým čiernym korením a (ak chcete) štipkou červenej papriky alebo chilli.
- Šalát jemne premiešajte, aby sa chute spojili.
- Servírovanie:
- Šalát podávajte okamžite, ideálne vychladený. Skvelo sa hodí ako príloha k jedlám z grilu alebo ako ľahké hlavné jedlo.
Prajeme dobrú chuť! Máte recept, o ktorý sa s nami chcete podeliť? Napíšte nám do redakcie: redakcia@akcnezeny.sk Najlepšie recepty uverejníme aj s fotografiami a odmeníme darčekom od Akčných žien.
