Víno, hľuzovky, malé mestečká a vinice, ktoré hrajú všetkými farbami. Jeseň je ideálnym obdobím na cestovanie po európskych vínnych regiónoch – a nemusíte pritom stráviť dovolenku iba vo vinárstve.
Leto sa s nami pomaly lúči, davy turistov rednú a vinice dostávajú farby, pre ktoré sa oplatí vyraziť na cestu. Práve na jeseň sa v mnohých európskych vinohradníckych oblastiach končí zber hrozna, otvárajú sa pivnice, konajú sa vinobrania a na stoly prichádzajú sezónne špeciality.
Ak máte radi dobré víno, jedlo a malé mestečká, kde sa nikam netreba ponáhľať, týchto sedem regiónov stojí za pozornosť.
7 chutných vinárskych regiónov
Chianti, Toskánsko: Keď Taliansko vyzerá presne tak, ako si ho predstavujete
Kopce medzi Florenciou a Sienou sú na jeseň ako stvorené na pomalé cestovanie. Vinice striedajú olivové sady, medzi nimi sa týčia cyprusy a kamenné dedinky sa schovávajú medzi kopcami.
Práve na jeseň tu vrcholí vendemmia – zber hrozna. Vo vinárstvach je rušno, oberá sa, lisuje a ochutnáva. Ak chcete zažiť Toskánsko trochu inak než počas letnej špičky, toto je správny čas. Za zastávku stojí Greve in Chianti, historické mestečko s nezvyčajným trojuholníkovým námestím Piazza Matteotti. O niečo ďalej leží Panzano, odkiaľ sa otvárajú nádherné výhľady na okolité vinice.
Vedeli ste, že? Na fľašiach Chianti Classico nájdete čierneho kohúta – Gallo Nero. Symbol pochádza zo starej legendy o spore medzi Florenciou a Sienou, ktorého výsledkom malo byť práve určenie hraníc oblasti.
A jedna rada: Ak si chcete dať Chianti Classico, hľadajte práve toto označenie. Nie každé Chianti je totiž Chianti Classico.
Údolie Douro: Tam, kde víno rastie na stenách
Ak existuje vinárska krajina, ktorá vyzerá takmer neuveriteľne, je to portugalské Douro. Vinice sú vysadené na strmých terasách nad riekou a z niektorých miest máte pocit, že hrozno rastie priamo zo skál. Jeseň je tu obdobím zberu a spracovania hrozna, ktoré sa používa aj na výrobu slávneho portského vína. Najlepšou základňou na objavovanie údolia je Pinhão, odkiaľ môžete vyraziť na plavbu po rieke alebo sa previezť historickou železnicou. A ak navštívite tradičnú quintu, nečudujte sa, ak vám ukážu staré kamenné nádrže zvané lagares.
Vedeli ste, že? V niektorých tradičných vinárstvach sa hrozno kedysi doslova šliapalo nohami. A hoci dnes túto metódu nahrádzajú modernejšie technológie, niektoré quintas ju pri vybraných vínach stále udržiavajú ako súčasť tradície. Douro je navyše zapísané na zozname UNESCO. A nie je to len vďaka vínu – unikátna krajina vznikla stáročiami práce človeka, ktorý doslova pretváral strmé svahy nad riekou.
Alsasko: Víno, farebné domy a mestečká ako z rozprávky
Alsasko je miesto, kde si môžete ľahko pomýliť realitu s filmovou kulisou. Farebné domy s typickou železnou konštrukciou, úzke uličky, kvetinové balkóny a vinice začínajúce prakticky za posledným domom. Riquewihr, Eguisheim či Colmar sú ideálne na jesenný výlet, keď už nie je tak horúco a môžete sa medzi vinicami prechádzať bez toho, aby ste sa snažili prežiť každých päť minút v tieni.
Región je známy najmä bielymi vínami – Rieslingom, Gewürztraminerom a Pinot Gris. A ak chcete ochutnať niečo typické k vínu, skúste flammekueche, tenkú chrumkavú placku s cibuľou, slaninou a smotanovým základom.
Vedeli ste, že? Alsaská vínna cesta Route des Vins d’Alsace patrí medzi najstaršie a najznámejšie vínne trasy vo Francúzsku. Vinárske dedinky sú pritom často vzdialené len pár kilometrov od seba. To znamená, že tu pokojne môžete absolvovať „tour de vin” – len radšej s vodičom, ktorý si degustáciu užije očami.
Piemont: Víno, hľuzovky a ranná hmla
Ak je Toskánsko talianskou klasikou, Piemont je jeho gurmánsky sofistikovanejší bratranec. Oblasť okolo Alby, Barola a Barbaresca je na jeseň mimoriadne lákavá. Práve v tomto období sa zberá hrozno na prestížne vína a zároveň začína sezóna jednej z najväčších miestnych hviezd – bielej hľuzovky z Alby. Ranná hmla sa prevaľuje cez vinice, kopce sa postupne sfarbujú a v mestečku Alba sa konajú trhy a podujatia venované hľuzovkám.
Vedeli ste, že? Biela hľuzovka patrí medzi najdrahšie potraviny na svete. A nejde pritom o zeleninu, ktorú by ste jednoducho vykopali motykou. Na jej hľadanie sa používajú špeciálne vycvičené psy. A keďže hľuzovky rastú pod zemou, práve pes dokáže podľa vône odhaliť miesto, kde sa ukrývajú. Takže ak vás v Piemonte niekto pozve na „truffle hunting”, rozhodne to neznamená, že dostanete lopatku a idete kopať.
Rioja: Keď sa víno stretáva s architektúrou
Španielska La Rioja je rajom pre milovníkov červeného vína, ale na jeseň ponúka oveľa viac než degustácie. Okolie mesta Haro je plné vinárstiev a tradičných pivníc, zatiaľ čo Laguardia vás prenesie do stredoveku. Historické centrum ukryté za hradbami je navyše skvelým miestom na večernú prechádzku.
A potom je tu architektúra. Vinárstvo Marqués de Riscal navrhol slávny architekt Frank Gehry. Jeho budova vyzerá, akoby niekto položil futuristickú sochu priamo doprostred vinohradu.
Vedeli ste, že? Gehryho stavba bola inšpirovaná fľašami a farbami vína. Titánové pásy na budove pripomínajú vínové etikety a kovové fólie na fľašiach. Rioja tak ponúka celkom netradičnú kombináciu: stredoveké mestečko, vinice, tapas a jednu z najpozoruhodnejších moderných vinárskych stavieb Európy.
Nemecký Mosel: Vinice, pri ktorých sa vám zatočí hlava
Ak máte pocit, že vinohrad musí byť na kopci, Mosel vám ukáže, čo znamená naozaj strmý kopec. Vinice sa tu dramaticky zvažujú k rieke a niektoré svahy vyzerajú, akoby na nich hrozno ani nemalo šancu udržať sa. Jedným z najkrajších miest je Bernkastel-Kues, kde nájdete historické domy, malé vinárne a tradičné hostince. A, samozrejme, Riesling.
Vedeli ste, že? Pri obci Bremm sa nachádza Calmont, vinohradnícky svah s mimoriadnym sklonom, ktorý patrí medzi najstrmšie vinohrady v Európe. Na niektorých miestach dosahuje sklon približne 65 stupňov. Človek sa potom na miestnych vinárov pozerá trochu inak. My sa sťažujeme na cestu do kopca. Oni na nej pestujú hrozno.
Wachau: Rakúsko, ktoré chutí po víne aj marhuliach
Na záver sa presuňme bližšie k domovu. Wachau pri Dunaji patrí medzi najkrajšie vinohradnícke oblasti Rakúska a zároveň je zapísané na zozname UNESCO. Vinice sú rozložené na terasách nad riekou a medzi nimi sa ukrývajú historické mestečká, kláštory a hrady. Najznámejším symbolom regiónu je Dürnstein s modrobielou vežou kostola. Wachau je známe najmä odrodami Grüner Veltliner a Riesling. No ak si myslíte, že tu všetko chutí iba po víne, ste na omyle.
Vedeli ste, že? Wachau je preslávené aj svojimi marhuľami – Wachauer Marille. Miestne marhule majú chránené označenie pôvodu a nájdete ich v marmeládach, pálenkách, koláčoch či knedličkách. A práve kombinácia jesennej prechádzky popri Dunaji, vína a sladkej marhuľovej špeciality vás presvedčí, že za vínnym zážitkom nemusíte cestovať na druhý koniec Európy.
Viac cestovateľských tipov nájdete TU
Jesenné cestovanie má jednu veľkú výhodu
Vo vinohradníckych regiónoch je jeseň viac než len obdobie krásnych fotografií. Je to čas, keď sa rodí víno, sezónne potraviny sú na vrchole a krajina sa mení doslova zo dňa na deň. Práve preto je jeseň ideálna na cestovanie po Európe. Nemusíte stihnúť päť pamiatok za jeden deň ani bojovať o miesto na pláži. Stačí si vybrať malé mestečko, nájsť dobrú vináreň, objednať si miestnu špecialitu a chvíľu sa nikam neponáhľať. Lebo niekedy je najlepší dovolenkový plán ten, ktorý sa začne otázkou, či si dáte ešte jeden pohár.