Tekvicová polievka už patrí medzi jesenné klasiky. Objavte tiež recepty na tekvicové muffiny, tekvicové halušky s makom alebo tekvicovo-hruškový džem. Dobrú chuť.
Čaro tekvice: 4 recepty, ktoré si zamilujete
Tekvicová sezóna je v plnom prúde. Ak si myslíte, že tekvica patrí len do polievky, je čas to zmeniť. Ukážeme vám, ako túto jesennú hviezdu premeniť na dokonalé sladké pokušenie.
Halloween štýlovo: Čo so zvyškami vydlabanej tekvice?
Vydlabaná tekvica je už tradičnou jesennou dekoráciou, či už Halloween oslavujete alebo nie. Lenže čo s vydlabanou dužinou?
Môžete ju napríklad zamraziť. Alebo rovno vykúzliť niektorý z nasledujúcich pokrmov.
Tekvicová polievka
Pokrm, ktorý nesmie na jeseň chýbať? Krémová tekvicová polievka, ktorá zahreje a zasýti. Na 4 porcie budete potrebovať:
- 800 g tekvice
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- olivový olej
- soľ, čierne korenie
- muškátový oriešok
- tekvicové semienka na ozdobu
Na oleji opražte pokrájanú cibuľu dozlatista. Pridajte cesnak a kocky tekvice, chvíľku restujte. Zalejte vývarom a varte 20 minút do mäkka. Rozmixujte do hladka, pridajte smotanu a dochuťte. Ozdobte tekvicovými semienkami, pokvapkajte olejom a podávajte.
Tekvicové muffiny
Vláčne a veľmi chutné tekvicové muffiny prevoňané perníkovým korením sú skvelou desiatou alebo dezertom.
- 250 g tekvice
- 4 lyžice vody
- 250 g masla170 g cukru
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 1 balíček Rumový trstinový cukor Dr. Oetker
- štipka soli
- 1 lyžička Perníkové korenie Dr. Oetker
- 3 vajcia
- 375 g polohrubej múky
- 1/2 balíčka Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 100 ml polotučného mlieka
- 150 g hrozienok
- tekvicové semienka na ozdobu
V hrnci rozvarte tekvicu s vodou, kým nevznikne pyré. Nechajte vychladnúť. V mise vyšľahajte maslo s cukrom, soľou a korením. Postupne zašľahajte vajcia. Pridajte múku zmiešanú s kypriacim práškom. Vmiešajte mlieko a pyré. Nakoniec pridajte hrozienka. Cesto dajte do košíčkov na muffiny. Posypte tekvicovými semienkami a upečte.
Tekvicové ňoky s makom
Jesenný sladký obed alebo večera v podobe tekvicových ňokov poteší malých aj veľkých maškrtníkov.
- 500 g tekvicového pyré
- 500 g polohrubej múky
- 1 balíček Droždie Dr. Oetker
- štipka soli
- 150 ml mlieka
- 1 balíček 100 % Mak mletý Dr. Oetker
- práškový cukor
- rozpustené maslo
V mise zmiešajte múku s droždím a soľou. Pridajte tekvicové pyré a mlieko a vypracujte hladké cesto. Z cesta vytvorte valček a pokrájajte ho na ňoky. Varte v osolenej vriacej vode, kým halušky nevyplávajú na povrch (asi 6 minút).
Halušky posypte makom, cukrom a polejte maslom.
TIP: Halušky môžete podávať aj naslano (namiesto knedle).
Tekvicovo-hruškový džem
Lahodnú kombináciu tekvice a hrušiek si zamilujete na prvé ochutnanie.
- 500 g tekvice (očistenej, nakrájanej na kocky)
- 500 g hrušiek (olúpaných, nakrájaných)
- 100 ml vody
- ½ ks Vanilkový struk Bourbon Dr. Oetker
- 150 ml pomarančového džúsu
- 1 balíček Želírovací cukor Extra 2:1 Dr. Oetker
- prípadne 2 lyžičky Kyselina citrónová Dr. Oetker
Do väčšieho hrnca vložte tekvicu, hrušky a struk. Zalejte vodou a na miernom ohni asi 20 minút povarte. Vyberte struk a rozmixujte. Pridajte pomarančový džús, želírovací cukor a premiešajte. Za stáleho miešania priveďte do varu a minimálne 5 minút povarte. Odstráňte prípadnú penu a ihneď (až po okraj) plňte do pripravených pohárov.
TIP: Na tanierik kvapnite 1 až 2 lyžičky práve uvareného tekvicovo-hruškového džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, vmiešajte 2 zarovnané lyžičky Kyseliny citrónovej Dr. Oetker.
Dobrú chuť!