Sladkosti k detstvu jednoducho patria. To však ešte neznamená, že musia byť plné cukru, farbív a látok, ktorým by sa v detskom jedálničku dalo vyhnúť. Domáce ovocné pásiky ponúkajú skutočne jednoduché riešenie – sú sladké, jemne kyslé a pritom pripravené len z niekoľkých bežných surovín.
Základom je ovocie, najčastejšie jahody, no použiť sa dajú aj iné druhy podľa chuti a sezóny. Chuť výsledného plátu sa dá ľahko prispôsobiť. Ak má byť menej kyslý, stačí použiť menej citrónovej šťavy alebo pridať trochu medu, ktorý kyslosť prirodzene zjemní.
Rozumná voľba namiesto kupovaných sladkostí
Ovocné pásiky dokážu nahradiť klasické želé cukríky či kyslé gumové sladkosti. Neobsahujú umelé farbivá ani konzervačné látky a zachovávajú si prirodzenú farbu aj chuť ovocia. Práve vďaka tomu sú vhodnou pochúťkou pre deti, ktorým sa dá dopriať niečo sladké bez výčitiek.
Sušenie rozhoduje o výsledku
Aby ovocný plát správne vyschol, je dôležité, aby sa v rúre nezadržiavala vlhkosť. Pomôže občasné pootvorenie dvierok. Sušenie prebieha pri teplote približne 70 °C a trvá 2 až 4 hodiny. Ak po tomto čase ostanú niektoré miesta ešte mäkšie, plát môže doschnúť približne hodinu.
Správne usušený ovocný pásik je pružný, nelepí sa a dá sa jednoducho stočiť alebo nakrájať.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Suroviny potrebné na výrobu plátu
-
ovocie (500 g až 1 kg)
-
xylitol alebo iné sladidlo
-
citrónová šťava alebo malé množstvo potravinárskej kyseliny citrónovej
Ako sa ovocné pásiky pripravujú
Najskôr sa ovocie dôkladne umyje, očistí a nakrája na menšie kúsky. Následne sa rozmixuje na hladké pyré bez väčších kúskov, aby bol výsledný plát po usušení rovnomerný. Do rozmixovaného ovocia sa pridá sladidlo podľa chuti a malé množstvo citrónovej šťavy alebo potravinárskej kyseliny citrónovej. Zmes je dobré ochutnať a jemne doladiť, aby nebola príliš kyslá ani presladená.
Pripravené pyré sa rovnomerne rozotrie na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrstva by mala mať približne rovnakú hrúbku po celej ploche, aby sa ovocie sušilo rovnomerne. Správne usušený plát je pružný, nelepí sa a dá sa bez problémov oddeliť od papiera.
Prečítajte si: Najlepšie domáce Double Chocolate Chip Cookies: Sladká terapia pre dušu
Po vychladnutí sa ovocný plát nakrája na pásiky alebo menšie kúsky a uloží do uzatvárateľnej nádoby. Takto pripravené ovocné pásiky vydržia niekoľko dní a sú vhodné ako sladká pochúťka pre deti doma, do školy aj na cesty.
Ak sa rozhodnete recept vyskúšať, môžete sa s nami podeliť o svoje výtvory zaslaním fotografie na adresu frederika@akcnezeny.sk. Rady ich následne zverejníme v našich príbehoch na Instagrame a Facebooku.
