Ak ste milovníkmi čokolády, pripravte sa na sladké pokušenie, ktorému sa jednoducho nedá odolať. Tieto Double Chocolate Chip Cookies sú snom každého, kto zbožňuje kombináciu bohatej kakaovej chuti, jemne chrumkavého okraja a mäkkého, takmer rozpusteného stredu.
Každé sústo je malý zážitok – tmavé kakaové cesto sa dokonale dopĺňa s krémovými kúskami bielej čokolády a vytvára harmóniu sladkosti, ktorú si zamilujete už po prvom zahryznutí.
Ingrediencie
- 125 g masla (zmäknutého)
- 150 g hnedého cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 vajce
- 2 PL plnotučného mlieka
- 2 PL kakaa
- 200 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku
- ¼ ČL sódy bikarbóny
- 200 g chocolate chips (alebo biela čokoláda nakrájaná na malé kocky)
- štipka morskej soli
Prečítajte si: Zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom
Postup
Krok 1
V miske vyšľahajte maslo s cukrom pomocou ručného mixéra alebo kuchynského robota, až kým nebude zmes svetlá a nadýchaná. Potom pridajte vanilkový extrakt, vajce a mlieko a len krátko premiešajte, kým sa všetko spojí.
Preosejte kakao, pridajte múku, sódu bikarbónu a štipku morskej soli. Miešajte, kým sa vytvorí hladké cesto. Nakoniec do cesta zapracujte kúsky bielej čokolády. Cesto zakryte a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 3 hodiny (ideálne cez noc).
Krok 2
Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte dva plechy vystlané papierom na pečenie. Cesto rozdeľte na 12 rovnakých častí (asi 60 g každá) a vytvarujte guličky.
Ak chcete, môžete tieto guličky zamraziť – vydržia až 3 mesiace.
Rozložte po 6 guličiek na každý plech, nechajte medzi nimi priestor, pretože sa pri pečení roztiahnu. Pečte 10 minút, potom plech vyberte a posypte sušienky štipkou morskej soli. Ak chcete, môžete ich zarovnať pomocou väčšieho okrúhleho vykrajovadla alebo pohára – stačí nimi jemne zakrúžiť okolo sušienky, kým sú ešte teplé.
Krok 3
Vráťte sušienky späť do rúry a pečte ešte 5 minút pre mäkké sušienky, alebo o pár minút dlhšie, ak máte radi chrumkavejšie. Nechajte ich vychladnúť 10 minút na plechu, potom ich preneste na mriežku.
Sušienky sú najlepšie mierne teplé, ale po úplnom vychladnutí ich môžete uložiť do vzduchotesnej nádoby, kde vydržia niekoľko dní.
Prečítajte si: Rýchly a chutný kôprový prívarok s vajíčkom
Tieto Double Chocolate Chip Cookies sú dokonalé pre všetkých milovníkov čokolády. Vďaka kontrastu tmavého cesta a sladkých kúskov bielej čokolády sú neodolateľné – zvonka jemne chrumkavé, vo vnútri mäkké a vláčne.