Jahodová sezóna je v plnom prúde a domov si nosíme košíky voňavých červených plodov. Pri čistení však zelené stopky často automaticky končia v koši. Je to škoda, pretože aj z tejto nenápadnej časti jahôd sa dá pripraviť jednoduchý domáci čaj s príjemnou vôňou leta.
Zo stopiek a lístkov sa dá pripraviť jemný jahodový čaj, ktorý prekvapí svojou vôňou. Nie je sladký ako samotné ovocie, no má príjemnú sviežu chuť a krásnu letnú arómu. Stačí ich odložiť, dobre vysušiť a máte domáci čaj takmer zadarmo.
Stopky z jahôd nemusia skončiť v koši
Pri čistení jahôd väčšinou odkrajujeme aj kúsok dužiny okolo stopky. Práve vďaka tomu má čaj jemne ovocnú chuť a vôňu. Najlepšie je použiť stopky z jahôd, o ktorých viete, že neboli chemicky ošetrované, prípadne ich aspoň veľmi dôkladne umyť.
Dôležité je vyberať len zdravé časti. Stopky z nahnitých, plesnivých alebo poškodených jahôd do čaju nepatria. Také radšej rovno vyhoďte.
Ako si jahodové stopky vysušiť
Po očistení jahôd si stopky odložte bokom a rozložte ich v tenkej vrstve na papier na pečenie, čistú utierku alebo sito. Sušiť ich môžete prirodzene na vzdušnom mieste, mimo priameho ostrého slnka. Občas ich premiešajte, aby preschli rovnomerne.
Hotové sú vtedy, keď sú na dotyk suché, ľahké a nelepia sa. Až potom ich presypte do čistého pohára alebo papierového vrecka. Skladujte ich na suchom a tmavom mieste, podobne ako bylinky.
Ako pripraviť čaj zo stopiek z jahôd
Na jednu šálku stačí približne jedna až dve čajové lyžičky sušených stopiek. Zalejte ich horúcou vodou a nechajte lúhovať asi 7 až 10 minút. Potom čaj preceďte.
Chuť je jemná, svieža a mierne ovocná. Kto má rád výraznejšie nápoje, môže pridať pár sušených kúskov jahôd, lístky mäty, medovku alebo trochu citrónovej šťavy. V lete sa dá pripraviť aj ako ľadový čaj s kockami ľadu a čerstvým ovocím.
Malý trik, ktorý poteší aj peňaženku
Na tomto nápade je krásne najmä to, že využijete niečo, čo by inak skončilo v odpade. Z jedného košíka jahôd síce nezískate veľké zásoby, no počas sezóny sa stopky nazbierajú veľmi rýchlo. Jahodový čaj zo stopiek je jednoduchý spôsob, ako si predĺžiť chuť leta a byť v kuchyni o čosi šetrnejší.
Čo sa ukrýva v jahodových stopkách
Jahodové stopky a lístky, ako sme už spomenuli, nemusia automaticky skončiť v koši. Na prvý pohľad pôsobia nenápadne, no obsahujú prírodné rastlinné látky, napríklad flavonoidy či triesloviny. V menšom množstve sa v nich nachádza aj vitamín C a minerály. O dôvod viac, aby sme sa na ne pri čistení jahôd nepozerali len ako na obyčajný odpad.
