„Každé ráno ma uchváti pohľad z okna na naše štíty.” A presne z tohto pocitu vyrástol Strachan. Nie obyčajný rodinný penzión, ale miesto, kde hosť vždy dostane o čosi viac, než čakal.
V novej epizóde podcastu Akčné ženy sa Janka Strachanová vracia s Maťou Beňovou k začiatkom, ktoré ju s manželom Jarom priviedli až k rezortu zbierajúcemu medzinárodné ocenenia – a k regiónu, ktorý sa vďaka rodinám, ako je tá ich, posunul celkom inam.
Rodinný dom, ktorý sa nikdy nestal domovom
Príbeh Strachanu sa nezačal ako podnikateľský plán, ale ako celkom bežná predstava manželského páru. „Na úplnom začiatku bolo našou spoločnou víziou postaviť rodinný dom s ubytovaním. Presne tak, ako to bolo v Ždiari pred viac ako 25 rokmi bežné.”
Ironickým zvratom je, že do vlastného rodinného domu sa Janka s manželom napokon nikdy nenasťahovali. Po prvých nociach vedeli, že žiť tam bežný rodinný život, by bolo príliš náročné – a tak celý dom napokon patrí hosťom.
Malí developeri, ktorí ťahajú celý región
Za posledných 25 rokov sa Ždiar zmenil na destináciu, z ktorej sa – ako hovorí Janka – návštevníci, keď ju raz objavia, už väčšinou neradi vracajú domov. „Myslím si, že celá časť Belianských Tatier je veľmi pozdvihnutá malými drobnými ubytovateľmi. Zapájajú do toho, čo robia, celé rodiny. Ťaháme jeden druhého, necítiť tu závisť. Je to taká zdravá konkurenici, ktorá celý Ždiar posunula veľmi ďaleko.”
Klavírne raňajky, cimbalovka a večery, ktoré sa nedajú prehliadnuť
Zážitkové večery v Strachane nevznikli podľa marketingovej príručky, ale zo skúseností, ktoré manželia sami zažili ako hostia inde vo svete – a ktoré si vždy „pretransformovali na svoj obraz” s dôrazom na ždiarsky folklór. Goralská muzika hrávala v ich prvom penzióne s piatimi stolmi (kde sa napriek tomu zmestilo aj 70 ľudí) pravidelne už od úplného začiatku.
Inšpirácia prišla aj z vlastného zážitku, ktorý ich natoľko nadchol, že sa rozhodli preniesť ho aj do svojho podniku. „Napríklad aj piano-raňajky sme zažili na vlastnej koži na jednom pobyte a to nás tak ohúrilo, že sme v podstate raňajkovali do obeda. Nevedeli sme odísť.”
Podobne vznikli aj tematické gastro večery – nie ako kopírovanie cudzích kuchýň, ale ako porovnanie: taliansky večer teda nie je len o pizzi a špagetách, ale o tom, ako sa to isté jedlo pripravuje inde vo svete a ako u nás doma.
Chuť Ždiaru vo fľaši: Takto vznikla Strachanovica
Jedným z najobľúbenejších suvenírov hostí je Strachanovica z čučoriedok – produkt, ktorý vznikol takmer symbolicky, počas večera, keď rezort získal ocenenie najlepší penzión na Slovensku. Voľba čučoriedok pritom nebola náhodná. „Jarko začínal svoje podnikateľské aktivity ako malý chlapec naozaj s čučoriedkami a so zbieraním čučoriedok na motorke, ktorú stále opravoval pol dňa a pol dňa trvalo, kým sa potom na nej niekde vyviezol, aby mohol doniesť čučoriedky.”
Dnes si Strachanovicu hostia kupujú nielen ako spomienku, ale aj ako darček k výročiam a svadbám – malý fľaškový kúsok Ždiaru, ktorý si odnesú domov.
Viac inšpiratívnych podcastov nájdete TU
Tri dcéry vyrastajúce medzi obsluhou a rezerváciami
Janka a Jaro majú tri dcéry, ktoré odmalička vyrastali priamo v prevádzke – ako malé „mačence”, ako to sama Janka opisuje. Ako deti driemali po večeroch na laviciach, kým rodičia dokončili prácu. „Aj štedrý večer aj silvestrovské party boli súčasťou a odmalička sa zapájali do obsluhy.”
Rodinné puto sa premietlo aj do pomenovania jednotlivých priestorov hotela. Wellness Katarína, raňajková a večerná reštaurácia Sisi a à la carte reštaurácia Zuzana nesú mená ich dcér. Dve z troch dnes smerujú v rodičovských šľapajach. Tretia sa chystá na dráhu biologičky a výskumníčky.
Izba Titanic: nápad, s ktorým spočiatku nesúhlasil nikto okrem Jara
Jednou z najzaujímavejších izieb hotela je tematická izba Titanic, ktorá dnes láka najmä zaľúbencov a páry pred svadbou. Za nápadom stál manžel Jaro, ktorý o ňom hovoril dlhé roky – no keď prišlo na realizáciu, celý tím vrátane Janky bol proti. „Jarko neuveriteľne dlho hovoril o tom, že by sme takúto izbu mohli niekde u nás v niektorom objekte raz urobiť, lebo že by to bol dobrý projekt, dobrý nápad.”
Zlom nastal až vďaka projektantke, ktorú nápad nadchol natoľko, že sa už nedal zvrátiť. Dnes si izbu vyberajú páry na zásnuby aj svadobné cesty a natáčali v nej aj filmové štáby.
Práca, ktorá nie je tak úplne prácou
Za všetkými oceneniami a detailmi, ktoré Strachan definujú, stojí podľa Janky jednoduchá filozofia. „Ja si osobne myslím, že sa človek musí nejakým spôsobom tešiť z toho, čo robí. A keď sa z toho teší, keď ho tá práca baví, tak to neberiete tak, že zas idem ráno do roboty.” A hneď dodáva, že úspech nikdy nie je zásluhou len dvoch ľudí – ale všetkých, ktorí s nimi kráčali tou istou cestou.
Toto všetko je však len začiatok. V celej epizóde sa dozviete ešte oveľa viac
- Ako sa Janka s Jarom pozerajú na medzinárodné ocenenia, ktoré Strachan získava,
- ako vzniklo Strachankovo – kútik venovaný tým najmenším hosťom rezortu,
- kam chcú Janka a Jaro svoj príbeh posunúť ďalej – aké plány majú so Strachanom do budúcnosti,
- prečo Janka hovorí o „prevádzkovej slepote” a ako im spätná väzba od hostí pomáha odhaliť detaily, ktoré by sami nikdy nevideli,
- viac osobných momentov o tom, aký je Jaro romantik – a prekvapenia, ktoré si pre Janku pripravuje aj po rokoch spoločného života a práce.
Vypočujte si celú epizódu. Nechajte sa vtiahnuť do príbehu, ktorý vás presvedčí, že aj z jedného rodinného sna môže vyrásť miesto, ktoré pozdvihne celý región.