Správna výživa zohráva v živote človeka dôležitú úlohu, no v detstve je jej význam ešte väčší. V tomto období sa budujú základy fyzického rastu, mentálneho vývoja a silného imunitného systému. Zdravá strava pre najmenších nie je len uspokojením hladu, ale najmä investíciou do ich budúcnosti.
Svetový deň zdravia je príležitosťou pripomenúť si význam stravy pre zdravie už od útleho veku. Podpora zdravého stravovania hravou formou, napríklad ochutnávkami v školách či zapájaním detí do prípravy jedál, môže pozitívne ovplyvniť ich vzťah k zdravej výžive.
Prečo je zdravá strava v detstve dôležitá?
Deti prechádzajú intenzívnymi rastovými fázami a potrebujú dostatok kvalitných živín, akými sú bielkoviny, vitamíny, minerály a zdravé tuky, ktoré sú nevyhnutné pre správny vývoj tela a mozgu. Práve vyvážená strava bohatá na ovocie, zeleninu a celozrnné produkty posilňuje obranyschopnosť detí a znižuje ich náchylnosť na ochorenia.
Prečítajte si: Jarný detox: Vyčistite si život, nielen pečeň
Stravovacie návyky, ktoré deti získajú v detstve, si často nesú aj do dospelosti. Zdravé stravovanie v mladosti tak výrazne prispieva k prevencii civilizačných ochorení, ako napríklad obezita či cukrovka. A výživa bohatá na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a antioxidanty? V čom je prospešná? Podporuje dobrú náladu, schopnosť sústrediť sa a psychickú pohodu dieťaťa, čo je pre všetkých rodičov doslova na nezaplatenie.
Malí jedáci – veľká inšpirácia
Osvete v oblasti zdravého stravovania sa venuje aj autorka knihy Pekne papkaj Natália Šťastná. Kniha obsahuje vyše 300 receptov a množstvo užitočných informácií overených odborníkmi. Medzi čitateľmi si kniha vyslúžila vynikajúce hodnotenia a je super sprievodcom pre rodičov, ktorí chcú svojim deťom ponúknuť zdravú a chutnú stravu. Slovenská autorka je tiež odborníčkou na detskú výživu a zakladateľkou instagramového profilu, na ktorom prináša rodinné recepty a praktické rady.
Niekoľko skvelých receptov chutných detských dobrotiek
Šťavnaté mäsko
Suroviny: 400 g kuracie prsia, 1 ks cibuľa, 4 ks mrkvy, 200 g mrazeného hrášku, 200 g kukurice, 1 PL hladkej múky, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, mletá rasca
Postup: Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky. Cibuľu ošúpeme a pokrájame nadrobno. Opražíme ju na troške masti. Keď je dozlatova orestovaná, zaprášime ju múkou a mletou červenou paprikou, premiešame a pridáme nakrájané kuracie prsia, ktoré okoreníme mletým čiernym korením, rascou a dochutíme soľou. Chvíľu orestujeme, kým sa mäsko zatiahne. Pridáme nakrájanú mrkvu, hrášok a kukuricu. Suroviny zalejeme vodou (cca 100 – 300 ml, podľa potreby). Prikryté necháme dusiť do zmäknutia zeleniny.
Niečo sladké
Suroviny: 1 zrelý banán, 2 vajcia, cejlónska škorica, javorový sirup, ghí maslo v spreji
Postup: Banán roztlačíme vidličkou na kašu. Pridáme vajíčka a škoricu, poriadne premiešame. Zmes opekáme za stáleho miešania na panvici s troškou ghí masla do zhustnutia. Hotovú praženicu môžeme pokvapkať javorovým sirupom a ozdobiť podľa chuti. Skvele ju dochutia orechy, jogurt alebo čerstvé ovocie.
Suroviny na 3 poháre: domáci piškót z troch vajec, 250 g mascarpone, 250 ml smotany na šľahanie, 2 PL pomletého trstinového cukru, šťava z 1/2 citróna, 1 ČL vanilkovej esencie, jahody, píniové oriešky, horká čokoláda
Postup: Smotanu na šľahanie vyšľaháme. Pridáme mascarpone, trstinový cukor, vanilkovú esenciu, citrónu šťavu a premiešame. Na dno pohára dáme na drobné kúsky natrhaný domáci piškót. Pridáme vrstvu mascarpone krému, na to nakrájané jahody a tieto vrstvy opakujeme, až po vrch pohára. Vrch pohára ozdobíme nastrúhanou horkou čokoládou, píniovými orieškami a zvyšnými jahodami.
Prečítajte si: Máte alergie alebo intolerancie? Máme pre vás 3 recepty
Strukoviny a vajíčka
Suroviny: 400 g hnedej šošovice, 400 g zemiakov, 1 ks cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 1 l vývaru, 250 ml sójovej smotany na varenie, maslo, umeocot, olivový olej, bobkové listy, mletá červená paprika, nové korenie, majoránka, soľ, čierne korenie
Postup: Šošovicu necháme namočenú vo vode odležať aspoň 2 hodiny. Následne vodu zlejeme a šošovicu prepláchneme studenou vodou. 200 g zemiakov uvaríme domäkka. Následne k nim pridáme kúsok masla a popučíme ich najemno. Prepláchnutú šošovicu dáme do hrnca, zalejeme vývarom, pridáme bobkové listy, nové korenie a varíme asi 30 minút. Následne pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zvyšné zemiaky, soľ, čierne korenie, majoránku, mletú červenú papriku, premiešame a varíme ďalších asi 20 minút, aby boli zemiaky a šošovica uvarené. Kým sa prívarok varí, cibuľu ošúpeme, nakrajame nadrobno a opečieme na olivovom oleji. Pridáme pretlačený cesnak a necháme rozvoňať. Opečenú cibuľu s cesnakom, popučené zemiaky a smotanu na varenie pridáme k prívarku, premiešame a privedieme do varu. Podľa potreby dochutíme soľou, čiernym korením, majoránkou a troškou umeoctu.
Suroviny: 6 ks vajec, 1 ks cibuľa, 150 g taveného syru, 60 g masla izbovej teploty, 1 PL plnotučnej horčice, čerstvá pažítka, mleté čierne korenie, soľ
Postup: Vajíčka uvaríme natvrdo. Následne ich zbavíme škrupinky a popučíme vidličkou. Pridáme tavený syr a maslo. Premiešame. Následne pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, za hrsť nasekanej pažítky, horčicu, soľ a korenie podľa potreby. Nátierku podávame s čerstvým pečivom, tak chutí najlepšie.
Láska, fantázia a trpezlivosť
Zdravá strava pre deti nie je žiadna veda. Stačí trocha lásky, štipka fantázie a poriadna dávka trpezlivosti (najmä keď brokolica na tanieri narazí na odpor). Svetový deň zdravia nám pripomína, že každá malá lyžička plná vitamínov je veľkým krokom k silnejšiemu, veselšiemu a šťastnejšiemu detstvu. Tak teda… Nech detské tanieriky žiaria farbami a brušká sú spokojné. A nezabudnite, že zdravé môže byť aj chutné, stačí to servírovať s úsmevom.
Zdroj titulná foto: Pexels_Gustavo Fring
Zdroj: peknepapkaj