Ak máte slabosť pre čokoládu (a úprimne, kto nemá?), tieto brownies budú pre vás láskou na prvé zahryznutie. Predstavte si bohatý, vláčny kúsok čokoládového šťastia, ktorý vás prekvapí jemným nádychom pomaranča.
Tento recept patrí medzi tie, ktoré si zamilujete nielen pre ich chuť, ale aj pre jednoduchosť prípravy. Stačí pár surovín, chvíľka v kuchyni a na stole máte dezert, ktorý vyzerá (a chutí) ako z cukrárne.
Prečítajte si: Najlepší citrónový koláč s olivovým olejom pod slnkom: Rýchly a vkusný dezert na každú príležitosť
Ingrediencie
- 200 g masla, nakrájané na kocky
- 200 g horkej čokolády, nahrubo nasekanej
- kôra z 1 veľkého pomaranča
- 4 veľké vajcia
- 350 g kryštálového cukru
- 100 g hladkej múky
- 50 g kakaového prášku
- 100 g horkej čokolády s pomarančovou príchuťou, nasekanej
Postup
Čokoládová zmes
Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na brownies s rozmermi 24 × 20 cm vyložte papierom na pečenie. Do hrnca vložte maslo, horkú čokoládu a pomarančovú kôru. Na veľmi miernom ohni nechajte všetko spolu rozpustiť, občas premiešajte a dávajte pozor, aby sa čokoláda nespálila. Nechajte mierne vychladnúť.
Nadýchaná zmes vajec a cukru
Vo väčšej mise vyšľahajte vajcia s cukrom elektrickým šľahačom, až kým zmes nebude bledá, nadýchaná a nezdvojnásobí svoj objem. Jemne do nej vmiešajte vychladnutú čokoládovú zmes.
Cesto
Preosejte múku a kakao priamo do misky, opatrne vmiešajte. Nakoniec pridajte nasekanú pomarančovú čokoládu. Zmes vlejte do pripravenej formy a pečte 35 – 40 minút, kým nie je povrch pevný, ale vnútro zostane jemne vláčne.
Servírovanie
Nechajte brownies vychladnúť priamo vo forme, potom nakrájajte na štvorce. Podávajte samotné alebo s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Prečítajte si: Nadýchané lievance: Vyskúšajte recept od mojej babky
Tipy na vylepšenie
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť pridajte pár kvapiek pomarančového likéru do čokoládovej zmesi.
- Ak máte radi kontrast chutí, posypte brownies pred pečením morskou soľou.
- Dezert vydrží v uzatvorenej nádobe v chladničke 3 – 4 dni, no najlepšie chutí hneď po upečení.