Upiecť si doma vlastný chlieb vôbec nemusí byť náročné. Tento recept z instagramového profilu farma_sity je jednoducho výborný a výsledný chlebík je neskutočne chutný.
Stačí pár bežných surovín, trochu trpezlivosti a odmenou bude mäkký, voňavý chlieb s chrumkavou kôrkou. A čo je skvelé? Že sa vždy podarí. Akčné deti akčných mám sa výsledku určite potešia.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky T650, 21 g čerstvého droždia, 350 ml vlažnej vody, 1 ČL cukru, 1,5 ČL soli, 1 PL oleja
Základ je dobrý kvások
Na začiatok si pripravíme kvások. Do vlažnej vody pridáme droždie a trochu cukru, všetko premiešame a necháme približne 10 minút odstáť. Počas tejto doby sa droždie aktivuje a začne pracovať, čo je nevyhnutné pre správne kysnutie cesta.
Vyskúšajte aj domáci taliansky chlebík bez miesenia. Neoľutujete.
Vypracovanie cesta
Do pripraveného kvásku pridáme múku, soľ a olej (ja dávam olivový). Všetky suroviny dôkladne premiešame a vypracujeme hladké cesto. Malo by byť mäkké, pružné a len mierne lepkavé.
Prvé kysnutie
Cesto prikryjeme utierkou a necháme ho približne hodinu kysnúť na teplom mieste. Počas tohto času zväčší svoj objem a získa nadýchanú štruktúru.
Tvarovanie a druhé kysnutie
Vykysnuté cesto opatrne vyklopíme na pomúčenú pracovnú plochu a jemne ho poprekladáme. Následne ho preložíme do zapekacej misky a necháme ešte asi 30 minút podkysnúť.
Príprava na pečenie
Medzitým si predhrejeme rúru na 200 °C. Pred vložením do rúry chlieb narežeme, aby mohol počas pečenia pekne narásť a nepopraskal nepravidelne.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Pečenie do zlatista
Chlieb vložíme do rúry a pečieme približne 45 minút. Na spodok rúry nezabudneme dať plech s vodou – para zabezpečí krásne chrumkavú kôrku.
Výsledok, ktorý stojí za to
Výsledkom je voňavý, nadýchaný domáci chlieb s chrumkavou kôrkou a mäkkou striedkou. Skvele chutí samotný, s maslom alebo ako základ pre rôzne nátierky.
Chcete vyskúšať viac overených receptov? Nádete ich presne TU.