Alergie a ekzémy sú veľkou témou dnešnej doby. Nielen u dospelých, ale aj u malých bábätiek. Väčšina ľudí očakáva rýchle a trváce riešenie v podobe zázračnej tabletky, avšak téma je pomerne komplexnejšia. Riešenie príčiny tohto problému je kľúčom k životu bez ekzému a alergií. Pozrime sa teda, kde po takejto príčine vôbec pátrať.
Vo väčšine prípadov sú alergie, ekzémy a iné kožné ochorenia spojené so systémovým zápalom, zlým zdravím čriev alebo zhoršenou funkciou pečene. Ekzém nie je len kožný problém, je zrkadlom nášho vnútorného stavu organizmu. Často sa stretávam s tým, že ľudia trpiaci ekzémom majú vyšší sklon k rôznym alergiám, senným nádcham a astmám. Je to preto, lebo telo je dokonalý prepojený systém a je dôležité sa na jeho fungovanie pozerať komplexne.
Pokožka je jedným z hlavných detoxikačných orgánov ľudského tela. Keď sa kdekoľvek na tele objaví ekzém alebo iné kožné ochorenie, je to často príznakom toho, že niečo nie je v našom tele v poriadku. Pečeň funguje ako ,,čistička” organizmu, ktorá sa stará o odvádzanie odpadových látok z tela von. Pokiaľ je oslabená alebo preťažená, nemôže vykonávať svoju funkciu správne.
Veľká časť toxínov sa môže hromadiť v tele a hľadať iný systém, cez ktorý sa z tela dostať von. Týmto systémom môže byť napríklad naša pokožka či tráviaci trakt. S týmto súvisia ťažkosti v podobe kožných problémov, potravinových alergií rovnako tak alergií na úrovni dýchacieho systému.
Narušený črevný mikrobióm ako možná príčina
Ako uvádza Silvia Tylš, výživová poradkyňa, zakladateľka a lektora projektu Zdravé rodičovstvo: „V súčasnosti viaceré výskumy ukazujú, že mnohé kožné poruchy a alergie sa vyskytujú vtedy, ak dôjde k zmene a nerovnováhe v črevnom mikrobióme“.
Predstavme si mikrobióm ako súbor baktérií, vírusov, húb a iných mikroorganizmov, ktoré sa nachádzajú v našom tele. Ak dôjde k dysbióze – narušeniu prirodzenej rovnováhy črevnej bakteriálnej flóry, začnú v črevnách prevládať „zlé” baktérie a môže sa spustiť zápalový proces v našich črevách. Ten môže mať okrem iného za následok aj vznik ekzému a rôznych alergií. Variabilita črevného mikrobiómu je z určitej časti dedičná, ale do veľkej miery ju vieme ovplyvniť. Správna a vyvážená strava dokáže podporovať rast „dobrých” baktérií a ústup tých „zlých“.
Napríklad strava bohatá na vlákninu, ovocie, zeleninu podporuje rast prospešných baktérií a naopak strava, ktorá obsahuje množstvo nezdravých tukov, cukrov, aditív môže viesť k jeho nerovnováhe. Dopĺňanie probiotických zložiek stravy môže výrazne pomáhať k tvorbe kvalitného črevného mikrobiómu. Nezabúdajme však ani na prebiotiká, ktoré sú potravou pre naše živé probiotické baktérie a zohrávajú kľúčovú úlohu v zdraví nášho črevného mikrobiómu.
Prečítajte si, čo hovorí o alergiách imunológ Martin Hrubiško
Strava ako spúšťač alergií a ekzému
Najčastejšími alergénmi, ktoré vyvolávajú nežiaduce reakcie nášho tela sú mlieko, vajcia (najmä vaječný bielok), arašidy, ryby, sója a lepok. Ak trpíte ekzémom alebo alergiami, tak ste už pravdepodobne absolvovali laboratórne testy. Krvné testy na princípe IgE protilátok však nemusia mať vždy správnu výpovednú hodnotu, nakoľko non-IgE alergie nám neodhalia.
Často sa stretávam v praxi s tým, že zakázané potraviny v skutočnosti problém nerobia a práve tie, ktoré v testoch nevyšli ako problémové, sú často spúšťačom. Dôvodom je aj variabilná zmena zloženia črevnej mikroflóry jedinca v rôznom čase.
Odporúčam preto svojim klientom viesť si potravinový denník a zapisovať si všetky konzumované jedlá a nápoje. Postupným vyradením potravín môže dôjsť k výraznému zlepšeniu zdravotného stavu. Je to jeden z najlepších spôsobov, ako dostať pod kontrolu ekzém či alergie. Sledovanie toho, kedy váš ekzém prepukol alebo kedy došlo k zhoršeniu alergie, môže byť preto veľmi užitočné pri určovaní vašich individuálnych spúšťačov.
Ja mojim klientom v tejto situácii odporúčam eliminovať alebo úplne vylúčiť z jedálnička
potraviny s obsahom lepku a mlieka vrátane mliečnych výrobkov a naopak zaradiť do jedálnička protizápalové potraviny, kam patrí napríklad kvalitný olivový olej s vysokým obsahom polyfenolov.
Rafinovaný cukor je možné nahradiť vhodnými sladidlami
Rafinovaný cukor je možné nahradiť vhodnými sladidlami ako kokosový cukor, čakankový sirup, prípadne ryžový sirup. Zamerať sa treba v prvom rade na potraviny rastlinného pôvodu a znížiť príjem živočíšnych potravín. Konzumovať pestrú stravu vo forme čerstvého ovocia a zeleniny, bezlepkových obilnín, rôznych druhov strukovín, ktoré dokážu plne nahradiť výrobky z bielej múky.
Takto upravenou stravou doprajeme zároveň aj oddych našej pečeni, čo je nevyhnutným krokom ako dostať alergie a ekzémy pod kontrolu. Pečeň je schopná sa sama regenerovať, ak jej doprajeme priestor na odpočinok aj vo forme odľahčenej stravy a jej funkcie sa opäť obnovia. Ak sa nám podarí naštartovať funkciu pečene správne, zníži sa vylučovanie toxínov cez pokožku. Výborné potraviny v tomto prípade sú tiež čučoriedky, brusnice, červená repa, ružičkový kel, brokolica, zelená listová zelenina, karfiol, cesnak a kurkuma. Prospešnými potravinami sú najmä tie, ktoré obsahujú vitamíny skupiny C, D a B.
Výživa pre zdravý črevný mikrobióm je samostatná kapitola, ktorej sa detailne venujem v mojich online kurzoch. Esenciálne tuky a najmä omega 3 mastné kyseliny sú potrebné pre zdravie celého nášho tela, teda aj našej pečene, pokožky a plnia kľúčovú úlohu pri znižovaní zápalu a regenerácii. Telo si omega3 mastné kyseliny bohužiaľ samo vyrobiť nedokáže a je preto potrebné ich prijímať z externých zdrojov.
Rastlinné omega3 mastné kyseliny sa dajú získať aj zo zdravých potravín
Tam patria napríklad semiačka, orechy a vybrané rastlinné oleje. Kľúčové je však zamerať sa na doplnenie omega3 mastných kyselín EPA a DHA. Tieto sa vyskytujú v rybách a morských plodoch, či riasach, avšak stravou ich nie je možné a ani bezpečné pokrývať.
Treba preto siahnuť po doplnkoch výživy s obsahom rybieho oleja či oleja z morských rias, ktorý by mal byť nielen kvalitný, ale najmä dôkladne chránený pred oxidáciou a tým skutočne vstrebateľný do našich buniek bez možných nežiaducich účinkov. Nakoľko sa jedná o funkčnú potravinu, je dôležité individuálne dávkovanie na základe lekárskeho testu. Bohužiaľ v našich podmienkach sa ešte tento druh testov bežne nerealizuje, máme však iné jednoduché možnosti ako sa k výsledkom dostať zo zahraničia.
V mojej praxi tvoria práve funkčné potraviny podstatnú časť mojichodporúčaní, nakoľko okrem vyradenia nežiaducich potravín je dôležitý prísun vybraných látok, ktoré v dnešnej výživovo chudobnej strave absentujú. Opieram sa preto pri poradenstve nielen o rybí olej, ale aj o zelené potraviny, ktoré nám podávajú pomocnú ruku či v prípade prevencie, ale o to viac v prípade riešenia zdravotných ťažkostí, nielen v podobe ekzémov či alergií.
Zhrnutie
Okrem sledovania a vyradenia rizikových potravín je dôležité zamerať sa na to, aby bola strava napriek obmedzeniam pestrá a aby bola zdrojom celého spektra látok s protizápalovým účinkom. Pri liečbe akéhokoľvek ochorenia sa treba pozerať na riešenie zdravotného stavu komplexne. V mnohých prípadoch sú ľudia trpiaci alergiami a ekzémom precitlivení aj na rôzne prídavné látky, ktoré sa nachádzajú v potravinách – farbivá, arómy, konzervanty a pod. Okrem stravy treba myslieť aj na správnu starostlivosť o pokožku – vyhýbať sa kozmetickým prípravkom a pracím prostriedkom, ktoré obsahujú syntetické a chemické látky. Eliminovať stres a udržať psychickú pohodu môže mať takisto pozitívny vplyv pri liečbe takýchto ochorení.
Non toxic filozofia, s ktorou Silvia Tylš pracuje, sa zameriava nielen na kvalitné jedlo, ale aj na čisté prostredie a elimináciu negatívnych situácií, ľudí či emócií. Psychosomatický prístup
v tomto prípade má rovnako svoje miesto.