Skúšali ste niekedy cuketové hranolky? Mirka Luberdová, odborníčka na zdravú stravu, ich predstavila na svojom Instagrame a ponúkla svojim sledovateľom skvelý a zdravý recept – kurací wrap s cuketovými hranolkami a citrónovou kešu majonézou.
Cuketové hranolky:
- 1 cuketa
- morská soľ
- panko strúhanka
- 1/2 hrnčeka kešu orechov
- voda
Cuketu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Kešu orechy scedíme a v novej čerstvej vode so soľou vymixujeme do krémova. Cuketové kúsky vymáčame vo vymixovaných kešu orechoch a potom obalíme v panko strúhanke. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme na 190 stupňoch do zlatista.
Vyskúšajte aj recept na fazuľové brownies z orechov
Kešu majonéza
- 150 g kešu orechov
- 1/2 čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžice kvalitného olivového oleja
- štipka himalájskej soli
Prvú si pripravíme kešu majonézu, aby mala čas odstáť v chladničke.
Kešu orechy namočíme aspoň na 2 hodiny do studenej vody. Scedené ich následne mixujeme v mixéri s citrónovou šťavou a soľou do krémovej konzistencie. Ak treba, môžete pridať pár lyžíc studenej vody. Na dosiahnutie krémovej konzistencie nakoniec postupne pridajte olivový olej.
Uistite sa, že vám olej naozaj chutí aj samostatne, aby ste si nepokazili chuť majonézy. Hotový krém dáme v uzavretom sklenom pohári do chladničky. Takto by mala vydržať 2 týždne.
Wrap s kuracím mäskom
- tortilová placka – Mirka použila mrkvovú
- 250 g kuracích pŕs
- sójová omáčka (Mirka použila značku Shouy Johsen)
- olivový alebo hroznový olej
- avokádo
- vajíčko natvrdo
- reďkovka
- rukola
Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Potom ich necháme marinovať v oleji so sójovou omáčkou. Takáto zmes sa ani nemusí soliť. Záleží, akú použijeme sójovú omáčku. Pridáme olivový alebo hroznový olej na varenie a necháme ju napacovanú v chladničke odstáť aspoň pol hodinku.
Zeleninku nakrájame nadrobno. Wrap potrieme kešu majonézou, poukladáme zeleninu, kuracie mäso a zapečieme v toustovači, alebo v rúre. Wrapy ešte pred pečením jemne potrieme po povrchu olejom.
Celý recept s videom nájdete tu: https://www.instagram.com/p/CdS4AbGKbQo/
