Táto lahodná a výživná frittata so údeným lososom a hráškom je skvelou voľbou na raňajky, brunch alebo ľahký obed. Pripravuje sa v rúre alebo na panvici a je plná bielkovín a sviežich chutí. Ako pripravíte jedlo s názvom Smoked salmon and Pea frittata?
Ingrediencie (4 porcie):
- 6 veľkých vajec
- 100 ml smotany na šľahanie (alebo mlieka)
- 100 g údeného lososa (natrhaného na kúsky)
- 100 g mrazeného hrášku (rozmrazeného)
- 2 PL nasekanej čerstvej pažítky alebo kôpru
- 50 g strúhaného syra (napr. parmezán, čedar alebo feta)
- 1 PL olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C (ak frittatu pečiete v rúre).
- Vajcia rozšľahajte so smotanou, pridajte soľ, čierne korenie a nasekanú pažítku (alebo kôpor).
- Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte hrášok a krátko orestujte (1 – 2 minúty).
- Prilejte vajíčkovú zmes, posypte strúhaným syrom a kúskami údeného lososa.
- Pečenie alebo varenie na sporáku:
- V rúre: Pečte 15 – 20 minút, kým frittata spevní a jemne sa zapečie.
- Na panvici: Prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni asi 10 minút, potom krátko zapečte pod grilom v rúre.
- Podávajte teplé alebo studené, nakrájané na kúsky, s čerstvým šalátom alebo opečeným chlebom.
Tip: Ak chcete frittatu ešte nadýchanejšiu, môžete bielky vyšľahať zvlášť a potom ich jemne vmiešať do žĺtkovej zmesi.
Dobrú chuť!