Jedávate cottage cheese? Táto mliečna syrová pochúťka je v každodennom jedálničku mnohých Slovákov. Veľa z nás si ju vychutnáva iba so zeleninou či pečivom. Možno to mnohým ani nenapadne, ale táto bielkovinová zmes je dokonalou ingredienciou v kuchyni. Vieme ju zaradiť do nášho varenia, pečenia i grilovania a podávať ju na sladko aj slano. Poďme sa spolu pozrieť na zopár receptov, ktoré obohatia váš jedálniček nielen v lete.
Cottage cheese bylinkové placky
Na tieto jednoduché a chutné placky budete potrebovať 300g cottage cheese, 100g nadrobno nakrájaných paradajok, 50g čerstvého špenátu, parmezán a ak doma nájdete, čerstvé bylinky, ktoré nadrobno nakrájate, Všetky tieto ingrediencie spolu v miske zmiešame.
Vznikne nám masa, do ktorej následne pridáme 75g polohrubej múky. Každý cottage syr má svoju špecifickú konzistenciu a iný obsah vody. Práve preto, ak máte po tomto kroku cesto až príliš husté, môžete do neho pridať trochu mlieka.
V ďalšom kroku na panvici rozpálime olivový olej a pri miernom ohni vyprážame placky. Veľkosť placiek je na uvážení každého kuchára. Opečieme z každej strany a preložíme na tanier. Placky sú plné chuti, preto sa môžu podávať aj samotné bez prílohy. Na druhej strane, si ich však môžete akokoľvek dozdobiť podľa vášho gusta.
Cottage cheese brownies
Po slaných plackách sa preúvame k sladučkým, bielkovinami preplnenými, brownies koláčikom. Na tento recept budete potrebovať:
- suché ingrediencie: 2 hrnčeky polohrubej múky, jedna lyžička kypriaceho prášku, pol lyžičky soli, dve lyžice kakaa, pol varovej čokolády, čokoládové kúsky
- mokré ingrediencie: jedno balenie cottage cheese, 3 vajíčka, 1 banán, lyžica medu, pár kvapiek vanilkového extraktu
Trúbu si predohrejeme na 180 stupňov Celzia. Vo vodnom kúpeli si roztopíme polovicu čokolády. Pravidelne miešame. Zatiaľ čo sa nám čokoláda topí, v mixéri si rozmixujeme cottage cheese, vajíčka, banán, med a pridáme aj pár kvapiek vanilky. Vznikne nám tekutá hmota.
Postupne pridávame múku s kypriacim práškom, kakaom, soľou a primiešavame. Keď máme hmotu pripravenú, prichystáme si náš plech, ktorý vymastíme a vysypeme múkou. Vylejeme na plech. Ak máte k dispozícii, kľudne posypte mandľovými lupienkami a pridajte ešte drobné kúsky čokolády. Pečieme približne pol hodinku.
Cottage cheese vajíčková nátierka
Aby sme nezostali iba pri tepelnej úprave, na záver si ukážeme veľmi jednoduchý recept na vajíčkovú nátierku, ktorú vieme obzvláštniť práve o cottage cheese. Na jej prípravu budeme potrebovať 2-3 vajíčka uvarené na tvrdo, jeden cottage cheese, cesnak, údenú papriku, soľ a bazalku. Postup je naozaj jednoduchý, nakoľko všetky tieto ingrediencie stačí len na drobno nakrájať a zmiešať spolu v miske. Ak chcete dosiahnuť ešte jemnejšiu konzistenciu, nátierku možno rozmixovať, čím sa zbavíme hrudiek v nej. Podávajme s čerstvým chlebíkom a zeleninkou. Dobrú chuť!
LÁSKA PRECHÁDZA CEZ ŽALÚDOK!
Komunita Akčné ženy
Pridaj sa k newslettru Akčných žien. Ako darček na privítanie získaš prvý mesiac v Komunite zdarma.
Pridaj sa zdarma