Pamätáte sa, keď ste boli malé, zahryzli ste sa do čerstvého teplého bieleho rožka s maslom a zapili ho kakaom? Ja tie spomienky milujem. Čerstvé poctivé rožky už tak jednoducho nezoženiem, ale zohnala som recept.
Inšpirovala nás naša čitateľka Majka z Košíc, ktorá už pravidelne pečie takéto dobroty a jej deti sa nevedia dojesť. Sú to veľkí pomocníci a mama už nikdy nepečie sama. Používa recepty z knihy Kváskovanie 1. Kvásku má doma neúrekom, obdarúva ním aj všetkých dobrých susedov.
Recept na čerstvé rožky si možno práve v tomto období obľúbite a budete ich pravidelne pripravovať. Vôňa čerstvého pečiva je doma na nezaplatenie. Bonusom je, že sú hotové skutočne rýchlo a ľahko.
Čo k tomu potrebujeme?
1 kg hladkej múky
3 dl mlieka
3 dl vody
1 dl oleja
40 g čerstvé droždie/ kvások
1 PL soli
1 KL cukru
Potrieme vyšľahaným vajíčkom.
V prvom rade potrebujete mať kvások, svet sa nezrúti, ak ho nahradíte droždím v práškovej alebo čerstvej forme.
Droždie zoženiete napríklad tu.
Pripravíme si ho a vyrobíme s cukrom. Následne po chvíli (asi 10 minút) kysnúť na teplejšom mieste. Dobrým tipom je zapnúť rúru na 40 stupňov.
Potom si z múky a soli v extra miske. Do nej potom pridajte kvások, olej vlažné mlieko. (Je dôležité, aby som malo dobrú teplotu a cesto sa tak krásne spojilo).
Spracujeme cesto a necháme ho pekne vykysnúť na teplom mieste zhruba hodinu. Priebežne ho kontrolujeme, ako sa mu darí.
Cesto si rozkrájame na 32 kúskov a pracujeme ich na guličky. V tejto forme ich ešte chvíľu necháme kysnúť.
Ako vyrobiť tvar rožka?
Guľku vaľkáme tak, aby jej koniec ostal tučnejší. Následne zrolujeme rukou do tvaru rožka, prípadne doformujeme podľa predstáv. Takto pekne ich poukladáme na plechy a opäť pokračujeme zhruba polhodinku. Popritom si rúru pripravíme na 220 stupňov. Každý rožok potrieme vajíčkom. Na posypanie môžete použiť semiačka, mak, bylinky… Fantázii sa medze nekladú.
Pečieme na 220 stupňov zhruba 10 – 15 minút.Čo poviete? Pustíte sa do toho? Ak sa vám podaria pridajte nám fotky a vaše tipy do komentára!
Chceli by ste aj recept na tento chrumkavý chlebík od Majky?
https://akcnemamy.akcnezeny.sk/2020/03/10/chrumkava-domaca-pizza-ktora-vas-prenesie-do-talianska/