Aj vy milujete rýchle a chutné obedy, ktoré máte pripravené doslova za pár minút? Bonusom je, že chutia ozaj celej rodine a vaši najmilší si pridávajú aj dupľu.
Boloňské špagety alebo „špagety bolognese” sú obľúbenou súčasťou menu každej akčnej mamy.
Ingrediencie, ktoré potrebujete na boloňské špagety
- olivový olej
- 3 lyžičky mletej sladkej papriky
- 500 g bravčového mletého mäsa
- 6 strúčikov cesnaku
- 10 lístkov oregana
- 10 lístkov bazalky
- 1 ks väčšia cibuľa
- 1 štipka mleté čierne korenie
- 1 štipka soli
- 2 lyžičky korenie na špagety (môže a nemusí byť)
- 1 konzerva paradajok
- 2 lyžice cukru
- 500 g špagiet (jedno celé balenie)
Postup prípravy je veľmi jednoduchý
Na panvici si rozohrejeme olivový olej a speníme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Potom pridáme nasekaný cesnak a minútku orestujeme. K zelenine pridáme mleté mäso a restujeme tak dlho, dokiaľ nebude mäso takmer hotové. Mäso osolíme, okoreníme a pridáme nasekané oregano. Zalejeme paradajkami v plechovke, dochutíme trošku cukrom, korením a ešte štipkou soli a korenia. Môžeme podľa chuti ešte pridať oregano a prelisovaný cesnak.
Akčný tip pri varení špagiet
Uvarené špagety nikdy nepreplachujeme vodou! Len scedíme, pokvapkáme olejom a pekne premiešame, aby sa nám nezlepili.
Hotovú boloňskú omáčku premiešame s uvarenými špagetami, dáme na tanier, posypeme nastrúhaným parmezánom, ozdobíme lístkami oregana/bazalky a jemne pokvapkáme olivovým olejom.
Akčný tip pre rýchlo nastrúhaný parmezán
Nakrájajte parmezán na menšie kúsky a vložte ho do malého mixéra. Dokonale čerstvo „nastrúhaný” ho máte za pár sekúnd.
Akčný tip na mäso
Na špegety bolognese používajte vždy bravčové mäso, je šťavnatejšie a vhodné na prípravu tohto jedla.