Vyskúšajte recept na mäkučké domáce makové rožky, ktoré sú ideálne na raňajky aj večeru. Jemné cesto, zlatistá kôrka a posyp z maku – to je klasika, ktorá nikdy nesklame vás ani vašich najblišžích.
Keď mi chcela moja mama urobiť radosť bežala do potravín a kúpila mi tento retro makový rožok a guličkové žuvačky alebo pelendrek. Pamätáte sa ešte na tieto retro radosti?
Dnes máme radosť, keď si vieme doma pestovať domáci kvások a upiecť vlastné pečivo, lebo nie je nad vôňu čerstvo upečeného chleba či koláča, ktorá sa šíri z kuchyne a láka celú rodinu k stolu. Domáce makové rožky sú presne ten typ pečiva, ktorý si zamilujete na prvé zahryznutie – nadýchané, jemné a pritom chrumkavé na povrchu. Stačí ich potrieť maslom, džemom ako kedysi. Alebo si ich vychutnať len tak.
A čo je najlepšie? Ich príprava je jednoduchšia, než by ste si mysleli.
Recept na domáce makové rožky
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 60 g masla (rozpusteného)
- 1 vajce
- 1 balíček sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého) alebo veď viete – domáci kvások…
- 1 PL kryštálového cukru
- 1 ČL soli
- mak na posypanie
- 1 žĺtok na potretie (rozmiešaný s trochou mlieka)
Postup:
- Príprava kvásku – Do vlažného mlieka pridajte cukor a droždie, nechajte 10 minút postáť, kým sa vytvorí kvások.
- Vypracovanie cesta – Do misy dajte múku, soľ, vajce, rozpustené maslo a kvások. Vymiešajte hladké a pružné cesto.
- Kysnutie – Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť približne 1 hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
- Tvarovanie rožkov – Cesto rozdeľte na 8 – 12 častí. Každú časť vyvaľkajte do trojuholníka a zrolujte od širšej časti ku špičke. Rožky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Druhé kysnutie – Rožky nechajte ešte 20 minút podkysnúť.
- Potretie a posyp – Potrite žĺtkom rozmiešaným s mliekom a posypte makom.
- Pečenie – Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 15 – 18 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
Akčné tipy:
- Ak chcete ešte mäkšie rožky, do cesta pridajte 2 PL bieleho jogurtu alebo kyslej smotany.
- Namiesto maku môžete použiť aj sezam, ľanové semienka či hrubozrnnú soľ.
- Rožky sú skvelé aj ako sladká verzia – pred rolovaním potrite cesto tenkou vrstvou džemu alebo nutelly.
- Ak ich upečiete viac, môžete ich po vychladnutí zamraziť a jednoducho ohriať, keď na ne dostanete chuť.
Domáce makové rožky sú nielen chutné, ale aj univerzálne – hodia sa k polievke, šalátu alebo len tak s maslom, medom a šálkou kávy.
[yop_poll id=”7″]