Fazuľová polievka patrí medzi recepty, ktoré sa osvedčia vždy, keď potrebuješ rýchlo navariť niečo výživné, sýte a overené.
Táto fazuľová polievka zasýti na dlhé hodiny, zahreje a pritom ju zvládneš pripraviť aj počas pracovného dňa. Vďaka jednoduchým surovinám a variabilite sa stáva ideálnym riešením pre nás všetky.
Neviem ako u vás, ale naše deti ju milujú. Možno aj vďaka tomu, že spoločne s babkou si fazuľu aj sadia, polievajú a nakoniec aj oberajú a lúpu. Pre naše deti je to zážitok na nezaplatenie. Tento rok ma nútili, aby sme fazule nechali vyklíčiť a zasadili aj pred zimou doma v črepníku. Darmo som im vysvetľovala, že síce vyrastú, ale nemá ich kto cez zimu opeliť a bude im chýbať aj slnko. Tak sme ich polievali až nám narástli pomaly po strop. Zháňali sme bambusové tyče, aby sa mohli krútiť. Nakoniec zosmutneli a zvädli. V každom prípade, už mi veria a najbližšie opäť sadíme až na jar.
Stiahni si od nás e-book pre všetky akčné ženy zdarma a pridaj sa do nášho newslettera
Zvyčajne riešime dilemu: nechceme jesť len „niečo rýchle“, ale zároveň nemáme čas stáť hodinu pri sporáku. Práve tu fazuľová polievka boduje. Kombinuje strukoviny, zeleninu a koreniny do jedla, ktoré dodá energiu, podporí trávenie a poslúži aj ako plnohodnotný obed či večera. Neviem ako vy, ale u nás znemaná poctivá fazuľová jediné. Že si dáme dupľu a druhé jedlo už nepotrebujeme. Maximálne si doprajeme dezert.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Zasýti na dlho: fazuľa dodá bielkoviny a vlákninu.
- Ušetríš čas: polievku pripravíš do 30 – 40 minút.
- Využiješ ju na viac dní: chutí ešte lepšie na druhý deň.
- Prispôsobíš ju rodine: navaríš mäsovú aj bezmäsitú verziu.
- Hodí sa do krabičky: ideálna polievka do práce.
Zoznam surovín
Základ
- 250 g suchej fazule (biela alebo farebná, vopred namočená)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 1 ČL mletej červenej papriky
- soľ a čierne korenie
- olej alebo masť
Dochutenie
- 100 ml smotany na varenie
- 1 PL hladkej múky (voliteľné)
- majoránka podľa chuti
Voliteľné prísady
- klobása alebo údené mäso
- koreňová zelenina (mrkva, petržlen)
Alternatívy
- Vegetariánska verzia: vynechaj mäso, pridaj viac cesnaku a majoránky.
- Bezlaktózová verzia: použi rastlinnú smotanu alebo polievku zahusti len rozmixovanou fazuľou.
- Rýchla verzia: použi kvalitnú fazuľu z konzervy.
Postup prípravy
- Fazuľu namoč cez noc do studenej vody.
- Na druhý deň ju zlej, zalej čistou vodou a uvar do mäkka.
- Cibuľu nasekaj nadrobno a orestuj na oleji do sklovita.
- Pridaj cesnak, krátko premiešaj.
- Prisyp červenú papriku a hneď zalej vodou z fazule.
- Do hrnca vlož fazuľu, bobkový list a prípadne klobásu.
- Var na miernom ohni približne 15 minút.
- Smotanu rozmiešaj s múkou a vlej do polievky.
- Dochuť soľou, korením a majoránkou.
- Povarte ešte pár minút, kým polievka získa krémovú konzistenciu.
Význam fazule pre ženské zdravie
Fazuľa patrí medzi najvýživnejšie strukoviny. Obsahuje rastlinné bielkoviny, ktoré podporujú svaly a sýtosť, a vlákninu, ktorá pomáha tráveniu a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Ženy ocenia aj vysoký obsah železa, horčíka a vitamínov skupiny B, ktoré prispievajú k energii, zvládaniu stresu a hormonálnej rovnováhe. Pravidelné zaraďovanie fazule do jedálnička podporuje imunitu a zdravé trávenie.
Akčné tipy od Akčných žien
- Meal prep riešenie: navar väčší hrniec a máš obed na dva dni.
- Do práce: polievku nalej do termosky a vyriešiš teplý obed.
- Rýchla obmena: časť polievky rozmixuj a získaš krémovejšiu verziu.
- Zamrazovanie: fazuľová polievka sa dobre mrazí bez smotany.
- Ľahšia večera: podávaj ju bez chleba, len so zeleninou.
Fazuľová polievka dokazuje, že jednoduché jedlá stále fungujú. Ak hľadáš recept, ktorý zasýti, podporí zdravie a nezoberie ti energiu, práve si ho našla. Podeľ sa oň s ďalšou ženou, ktorej by uľahčil deň, alebo nám napíš, ako ju varíš ty doma a čo do nej pridávaš. Pre viac inšpirácie sleduj aj našu sekciu receptov.