Hľadáte dezert, ktorý vyzerá luxusne, chutí neodolateľne a jeho príprava vám nezaberie celé popoludnie?
Tieto mini koláčiky z lístkového cesta s jemným krémom z mascarpone a šľahačky, plnené brusnicovým džemom a ozdobené čerstvými malinami, sú presne to, čo potrebujete. Sú ideálne na oslavy, rodinné posedenia, ale aj ako sladké pokušenie ku káve. Vďaka kombinácii chrumkavého cesta, sviežeho ovocia a nadýchaného krému si ich zamiluje každý.
Ingrediencie
- 2 balenia lístkového cesta
- 1 žĺtok (na potretie)
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 PL práškového cukru
- brusnicový džem (alebo iný obľúbený)
- čerstvé maliny (na ozdobu)
- práškový cukor na posypanie
Postup krok za krokom
Príprava cesta
- Lístkové cesto rozvaľkajte a povykrajujte kolieska.
- Polovicu nechajte plnú a potrite žĺtkom.
- Z druhej polovice vykrojte vnútorné koliesko (tak vznikne krúžok), položte na spodné koliesko a opäť potrite žĺtkom.
Pečenie
- Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 20 minút, kým cesto nezíska krásnu zlatistú farbu.
Plnka
- Smotanu vyšľahajte dotuha.
- Jemne primiešajte mascarpone a práškový cukor, aby vznikol krémový nadýchaný krém.
Plnenie a zdobenie
- Do vychladnutých košíčkov dajte najprv lyžičku brusnicového džemu.
- Potom pridajte krém z mascarpone a šľahačky.
- Ozdobte malinou (alebo kombináciou malín a černíc).
- Nakoniec posypte jemne práškovým cukrom.
Akčné tipy pre dokonalý dezert
- Obmena džemu: Ak nemáte brusnicový, skúste marhuľový, jahodový alebo višňový – každý dodá dezertu inú chuťovú iskru.
- Fitnes verzia: Použite light mascarpone alebo grécky jogurt namiesto časti mascarpone.
- Luxusný efekt: Pred podávaním môžete pridať hoblinky bielej alebo horkej čokolády.
- Praktický tip: Cesto upečte vopred a naplňte ho až tesne pred podávaním, aby zostalo krásne chrumkavé.