Vôňa pečených jabĺk, škorice a chrumkavej orechovej drobenky patrí k jeseni rovnako ako farebné lístie či horúci čaj.
A viete čo? Domáci koláč nemusí byť len sladkým pokušením. Ak stavíte na kvalitné suroviny, môže byť aj chutným spôsobom, ako telu dopriať vlákninu, zdravé tuky a cenné antioxidanty.
Prečo si tento koláč zaslúži miesto na vašom stole?
Jablká podporujú trávenie aj pocit sýtosti
Jablká sú bohatým zdrojom pektínu – rozpustnej vlákniny, ktorá prospieva tráveniu, podporuje zdravú črevnú mikroflóru a pomáha udržať pocit sýtosti na dlhší čas. Navyše obsahujú antioxidanty, najmä polyfenoly, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom.
Škorica dodá chuť aj zdravotné benefity
Škorica patrí medzi koreniny, ktoré nielen krásne voňajú, ale podľa viacerých štúdií môžu prispievať aj k lepšej citlivosti organizmu na inzulín. V kombinácii s jablkami vytvára klasickú chuť, ktorá nikdy nesklame.
Vlašské orechy prospievajú srdcu aj ženskému organizmu
Chrumkavá drobenka z vlašských orechov dodá koláču nielen skvelú textúru, ale aj cenné omega-3 mastné kyseliny, vitamín E a minerály. Pravidelná konzumácia orechov je spájaná s podporou zdravia srdca a môže priaznivo vplývať aj na hormonálnu rovnováhu.
Suroviny (8 porcií)
Na cesto: 4 jablká, ošúpané a nakrájané na kocky, 300 g hladkej múky, 150 g cukru, 150 g masla izbovej teploty, 2 veľké vajcia, 2 lyžičky prášku do pečiva, 2 lyžičky mletej škorice, 1 lyžička vanilkového extraktu, ¼ lyžičky soli, 60 ml mlieka
Na orechovú drobenku: 60 g nasekaných vlašských orechov, 50 g hnedého cukru, 50 g hladkej múky, 40 g studeného masla
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C a pripravte si okrúhlu formu s priemerom približne 24 cm.
- Maslo vyšľahajte s cukrom do nadýchanej peny. Postupne zašľahajte vajcia, vanilkový extrakt a štipku soli.
- Prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva a škoricou. Cesto postupne zrieďujte mliekom.
- Jemne vmiešajte nakrájané jablká a cesto nalejte do pripravenej formy.
- Z ingrediencií na drobenku prstami vytvorte sypkú zmes a rovnomerne ňou posypte koláč.
- Pečte približne 45 minút, kým nebude povrch krásne zlatistý a špajdľa po zapichnutí do stredu neostane suchá.
- Pred krájaním nechajte koláč aspoň 15 minút vychladnúť.
Viac skvelých receptov nájdete TU
Sladké s rozumom
Zdravý životný štýl neznamená úplne sa vzdať dezertov. Jeden kúsok domáceho koláča ku káve alebo čaju môže byť príjemným spestrením jedálnička bez zbytočných výčitiek. Rozhodujúce je najmä množstvo a kvalita použitých surovín.
Tip na záver
Koláč chutí výborne ešte mierne teplý s hrnčekom kvalitného čaju alebo kávy. Ak si chcete dopriať slávnostnejšiu verziu, podávajte ho s lyžicou gréckeho jogurtu, vanilkovej zmrzliny alebo jemne vyšľahanej smotany. V uzavretej nádobe zostane vláčny približne tri dni.