Táto polievka je bezkonkurenčne favoritom celej našej rodiny. Nielenže je chutná, ale je aj veľmi výživná vďaka výdatnému množstvu zeleniny a obsahuje aj dôležité bielkoviny. A navyše je bleskovo hotová, čo ocení každá zaneprázdnená akčná žena.
Ak hľadáš polievku, ktorá zahreje, zasýti a zároveň podporí zdravé stravovanie celej rodiny, strúhaná polievka s haluškami je overená voľba.
Potrebujeme
Na polievku: 1 lyžicu masla, 1 lyžicu olivového oleja, 4 stredne veľké mrkvy, 1/2 zeleru, 4 zemiaky, 1/2 šálky červenej šošovice, vodu (podľa požadovanej hustoty), soľ podľa chuti, kurkumu, červenú papriku
Na halušky: 2 vajíčka, trocha vody, 2 lyžice krupice, hladkú múku podľa potreby (aby sme získali cestom haluškovej konzistencie)
Postup
- Do väčšieho hrnca daj olivový olej a maslo.
- Mrkvu a zeler nahrubo nastrúhaj a pridaj do hrnca. Zeleninu krátko podus, aby zmäkla a rozvoňala sa.
- Zalej ju vodou, pridaj na kocky nakrájané zemiaky.
- Prisyp prepláchnutú červenú šošovicu. Osoľ, pridaj kurkumu a červenú papriku. Polievku var približne 30 minút, kým zelenina zmäkne.
- Medzitým priprav cesto na halušky – zmiešaj vajíčka, vodu, krupicu a múku. Pomocou lyžičky alebo sitka vhadzuj halušky priamo do polievky.
- Var ešte približne 10 minút, kým halušky zmäknú. Podávaj s petržlenovou vňaťou. A teraz už dobrú chuť.
Akčné tipy od Akčných žien
-
Polievku môžeš jemne rozmixovať, ak máš doma menšie deti.
-
Halušky môžeš vynechať a polievku podávať len so zeleninou.
-
Môžeš použiť aj inú koreňovú zeleninu, ktorú máš doma.
Ďalšie recepty od Akčných žien nájdeš tu: https://akcnezeny.sk/lifestyle/recepty/