Hľadáte inšpiráciu na rýchly, zdravý a výživný obed, ktorý vám dodá energiu aj po náročnom doobedí?
Tento recept spája kvalitné bielkoviny, zdravé tuky a vitamínovú bombu v podobe zeleniny. Vďaka vyváženému zloženiu podporí vašu koncentráciu, vitalitu a zároveň nezaťaží trávenie.
Ingrediencie (2 porcie)
Steak:
- 2 ks hovädzieho sirloin steaku (každý cca 180–200 g)
- Soľ, čerstvo mleté čierne korenie
- Olivový olej na opekanie
- Maslo (na dokončenie steaku)
Coleslaw šalát:
- 1/4 hlávky červenej kapusty
- 1 menšia mrkva
- 2 PL majonézy (alebo gréckeho jogurtu)
- 1 ČL horčice
- 1 ČL jablčného octu
- Soľ, korenie podľa chuti
Shitake huby:
- 150 g čerstvých shitake húb
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL masla
- Štipka soli
Marinované paradajky:
- 4 sušené alebo pečené paradajky (v oleji alebo marinované s cesnakom)
- Olivový olej (ak nie sú marinované)
Doplnky:
- 1–2 čerstvé paradajky na plátky
- 1 jarná cibuľka, nakrájaná na kolieska
Postup prípravy
Príprava steaku:
- Steak vyberte z chladničky 30 minút pred opekaním, nech má izbovú teplotu.
- Osoľte, okoreňte a opečte na panvici s olivovým olejom z každej strany cca 2–3 minúty (podľa hrúbky) na medium.
- Pridajte kúsok masla, panvicu stiahnite z ohňa a nechajte steak odpočívať pod alobalom aspoň 5 minút.
Coleslaw šalát:
- Červenú kapustu a mrkvu nastrúhajte na tenké pásiky.
- Zmiešajte s majonézou, horčicou, jablčným octom, osoľte a okoreňte.
- Odložte aspoň na 10 minút, aby sa chute prepojili.
Shitake huby:
- Očistite a natrhajte väčšie huby na menšie kúsky.
- Opečte ich prudko na olivovom oleji 2–3 minúty, potom pridajte kúsok masla a ešte krátko opražte. Osoľte.
Dokončenie:
- Paradajky nakrájajte na plátky, pridajte jarnú cibuľku a pripravené marinované sušené paradajky.
- Na tanier poukladajte steak, coleslaw, huby a zeleninu.
Zdravotné benefity tohto taniera
-
Sirloin steak je bohatý na železo, vitamín B12 a kvalitné bielkoviny – ideálne pre aktívne ženy, ktoré chcú budovať svaly a mať stabilnú energiu. Shitake huby podporujú imunitu, obsahujú polysacharidy a antioxidanty. Červená kapusta je plná vitamínu C a vlákniny, prospieva tráveniu. Zdravé tuky z olivového oleja a masla pomáhajú vstrebávať vitamíny rozpustné v tukoch a podporujú hormonálnu rovnováhu.
Akčné tipy:
- Steaky si predpripravte do chladničky vopred, marinované len v oleji a bylinkách.
- Coleslaw si pripravte večer predtým – bude ešte chutnejší.
- Huby môžete nahradiť aj hlivou ustricovou alebo portobello pre sezónnu obmenu.
- Ak ste vegetariánky, steak nahraďte grilovaným tofu alebo halloumi syrom.
Tento recept je ideálny pre Akčné ženy, ktoré majú nabitý program, ale nechcú robiť kompromisy pri stravovaní. Hľadajú silný a výživný obed bez zbytočných sacharidov. Milujú kombináciu klasických chutí v modernej úprave.
Našli ste sa v tomto opise? Napíšte nám, ako vám chutilo, alebo označte @akcnezeny.sk pri vašej fotke na Instagrame! 💬 #akcnyobed
Ak chcete viac podobných receptov, sledujte náš magazín www.akcnezeny.sk – chutne, energicky a bez výčitiek a pošlite nám aj vaše tipy na zdravé recepty.