Nadýchaná panna cotta pripravená v netradičných formičkách na venčeky. Spojenie jemnej smotanovej chuti s ovocným prelivom a chrumkavými orieškami. Skvelý tip na elegantný dezert, ktorý poteší rodinu aj hostí.
Panna cotta patrí medzi dezerty, ktoré sa rýchlo stali miláčikom domácich cukrárov. Jej základ tvorí smotana, jemná želatína a štipka vanilky. Na fotografiách vidíš modernú verziu tohto tradičného talianskeho dezertu – naša čitateľka ju pripravila v silikónových formách na venčeky, čím získala originálny tvar. V kombinácii s ovocnými omáčkami a orieškami vyzerá nielen štýlovo, ale chutí neodolateľne.
Ingrediencie na panna cottu (6 porcií)
- 500 ml smotany na šľahanie
- 80 g cukru
- 1 vanilkový lusk alebo 1 ČL vanilkového extraktu
- 6 g želatíny (cca 3 plátky alebo 1 balíček práškovej)
- 2 PL vody na napučanie želatíny
- ovocný preliv (jahodový, čučoriedkový alebo malinový)
- hrsť nasekaných orieškov (lieskovce, mandle alebo vlašské)
Postup
- Želatína – ak používaš plátkovú želatínu, namoč ju do studenej vody na 5 – 10 minút. Práškovú želatínu nechaj napučať v 2 PL vody.
- Smotana – v hrnci zohrej smotanu spolu s cukrom a vanilkou. Nenechaj ju vrieť, len nech je horúca.
- Spojenie – odstav z ohňa, pridaj želatínu a dobre premiešaj, aby sa úplne rozpustila.
- Formy – nalej panna cottu do pripravených silikónových foriem (napr. na venčeky). Nechaj vychladnúť pri izbovej teplote a potom daj stuhnúť do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Podávanie – pred servírovaním dezert vyklop z formičiek, ozdob ovocným prelivom a posyp orieškami.
Akčné tipy
- Ak chceš, aby panna cotta vyzerala ešte luxusnejšie, priprav viac druhov ovocných omáčok – hostia si môžu vybrať podľa chuti.
- Do základnej smotanovej zmesi môžeš pridať aj nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru. Dezert tak získa sviežejší nádych.
- Namiesto orieškov môžeš použiť strúhanú čokoládu alebo kokos.
A čo dodať k tejto kráse?
Panna cotta je dôkazom, že aj jednoduchý dezert môže vyzerať ako z luxusnej cukrárne. Stačí trocha kreativity – originálne formy, farebné ovocné prelivy a drobný detail v podobe orieškov či lístkov mäty.
A teraz je rad na vás, milé Akčné ženy! Máte aj vy svoj obľúbený dezert, ktorý vždy zožne úspech? Podeľte sa s nami o recept, radi ho uverejníme na našom webe.
