Blogerka a autorka mnohých receptov Lydia Argilli nám poslala do redakcie skvelý recept na tzv. snowballs, ktorý môžete využiť napríklad na Vianoce.
Tieto krásne chrumkavé vianočné keksíky hotové za pár minút a výhodou je, že recept je bez váženia. Potrebujete k nemu len 1 kávovú šálku s objemom 100ml.
Ingrediencie na cca 30ks:
- 1 šálka strúhaného kokosu
- 2 šálky hladkej múky
- 1 šálka masla izbovej teploty
- 1 šálka práškového cukru
- 2 vajíčka
- 1 čajová lyžička prášku na pečenie
- pomarančová kôra
- štipka soli
Postup:
Vajíčka v miske prešľaháme s cukrom. Pridáme kokos, múku, maslo, prášok do pečiva, štipku soli ako aj čerstvo postrúhanú kôru z pomaranča.
Pomaly vymiesime cesto, ktoré by sa nemalo nelepiť. Necháme ho 10 minút odpočívať v mrazničke.
Následne naberačkou na zmrzlinu odoberieme z cesta rovnako veľké kusy, tieto ešte rukami vygúľame. Tieto guľky postupne poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Keďže cesto ešte podrastie, nechávame dostatočný odstup na plechu.
Pečieme pri 200 C po dobu 10 minút až začnú dostávať zlatistú farbu.
Ešte teplé keksíky výdatne posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť!:)
Zdroj: https://recepis.sk/2021/12/14/kokosove-keksiky-snowball-bez-vazenia/
