Poznáš ten moment, keď otvoríš chlebník a zistíš, že je prázdny? A do obchodu sa ti už naozaj nechce. Presne vtedy prídu na rad rýchle placky z jogurtu – niekto ich volá arabský chlieb, iný indický naan, u nás doma sú to jednoducho „rýchle placky“.
Z pár základných surovín pripravíš mäkké, voňavé placky, ktoré upečieš na suchej panvici za pár minút. Bez droždia, bez kysnutia, bez komplikácií. Stačí múka, jogurt a chuť improvizovať.
Večera, ktorá zachráni situáciu
Tieto domáce placky milujeme práve preto, že nás už neraz zachránili. Keď zabudneš kúpiť pečivo. Keď chceš niečo teplé a čerstvé. Alebo keď máš chuť na niečo jednoduché, ale chutné.
Sú mäkké, jemne chrumkavé na povrchu a krásne vláčne vo vnútri. Môžeš ich jesť len tak s maslom, naplniť syrom alebo ich podávať k polievke či šalátu. A najlepšie chutia ešte teplé.
Stiahni si od nás e-book pre všetky akčné ženy zdarma a pridaj sa do nášho newslettera
Ingrediencie
- 300 g hladkej múky, 150 ml bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička soli, 1/2 balíčka prášku do pečiva, trochu vody (podľa potreby na vláčne cesto)
Na dokončenie:
- rozpustené maslo, štipka soli, sušený cesnak, (voliteľne syr – napríklad niva, mozzarella, eidam)
Postup prípravy
Do misy nasyp múku, pridaj soľ a prášok do pečiva. Prilej jogurt a začni miešať. Podľa potreby pridaj trochu vody, aby si vytvorila mäkké, vláčne cesto. Nemá sa lepiť, ale musí zostať pružné.
Cesto nechaj približne 15 minút odpočívať. Medzitým si môžeš pripraviť náplň alebo rozpustiť maslo.
Odpočinuté cesto rozdeľ na menšie kúsky a vytvaruj guľky. Ak chceš plnenú verziu, do stredu vlož kúsok syra – napríklad nivu – a guľku opatrne uzavri. Každú guľku rozvaľkaj na tenkú placku.
Rozohrej suchú panvicu a placky opeč z oboch strán dozlatista. Trvá to len pár minút. Hneď po opečení ich potri rozpusteným maslom, posoľ a jemne posyp sušeným cesnakom.
Vôňa, ktorá sa začne šíriť kuchyňou, je jednoducho návyková.
Prečo tieto placky fungujú
Jogurt dodá cestu jemnosť a vláčnosť. Prášok do pečiva zabezpečí, že placky budú nadýchané aj bez droždia. Opekanie na suchej panvici vytvorí typické tmavšie bodky a jemne chrumkavý povrch. A najlepšie na tom je, že nepotrebuješ rúru ani veľa času.
Akčné tipy od Akčných žien
Do cesta môžeš pridať nasekané bylinky.
Ak chceš sladkú verziu, vynechaj cesnak a potri placky medom alebo škoricovým maslom.
Placky môžeš použiť ako základ na rýchlu domácu „mini pizzu”.
Ak ich pripravíš viac, zabaľ ich do utierky – zostanú mäkké.
Sú skvelé aj na druhý deň, stačí ich krátko zohriať na panvici.
Niekedy stačí málo, aby vzniklo niečo výborné. Rýchle placky z jogurtu sú presne ten recept, ktorý si zapamätáš a budeš sa k nemu vracať. Skúsiš ich plniť syrom, alebo ich necháš čisté len s maslom a cesnakom? Daj nám vedieť, ako ich pripravuješ ty.
Pre viac inšpirácie sleduj aj našu sekciu receptov: https://akcnezeny.sk/lifestyle/recepty/
