Focaccia s bylinkami a cesnakom patrí medzi recepty, ktoré pôsobia luxusne, no prípravu zvládneš aj bez pekárskych skúseností.
Tento recept na focacciu ponúka mäkké, nadýchané cesto, výraznú chuť olivového oleja a vôňu byliniek, ktorá zaplní celý byt. Hodí sa ako rýchla večera, príloha k polievke aj ako domáci chlieb na viac dní.
Naša babka robí najlepšiu focacciu na svete a ja sa dnes s vami chcem o ňu podeliť. Tradične ju pečie v momente, keď chystá aj tekvicový prívarok a ja milujem, keď si ju po upečení ešte ozdobím tekvicovým olejom a soľou. Osobne sa jej neviem dojesť a z pekáča zmizne veľmi rýchlo. Preto vždy pre našu rodinu upečie rovno dva pekáče. Rozmarín, šalvia, oregano tvoria časť našej bylinkovej záhradky a nesmú chýbať ani vo focacci.
Čo je najdôležitejšie pri príprave? Premiesiť ju poctivo viackrát
Naša babka odporúča minimálne 3-krát. Zvykne strany do seba prekladať. V závere dáme cesto na pekáč vystlaný papierom na pečenie a rozťahujeme ho do každej strany. Necháme zakryté kysnúť ešte pol hodinu a následne zatlačíme do nej prstami tak, že sa vytvoria jamky. My dávame bylinky do cesta, aby nezhoreli. Poriadne ju polejeme olivovým olejom a šup do trúby. Ale poďme na to pekne po poriadku. Už len pri písaní sa mi na ňu zbiehajú slinky.
Cesto pripravíš za pár minút, zvyšok práce spraví čas kysnutia a rúra. Cesnak dodá chuť, bylinky podporia trávenie a olivový olej zasýti bez pocitu ťažoby. Výsledok funguje pre rodinu, návštevu aj ako jedlo „do ruky“.
Stiahni si od nás e-book pre všetky akčné ženy zdarma a pridaj sa do nášho newslettera
Prečo si tento recept zamiluješ
- Jednoduchá príprava: žiadne zložité tvarovanie ani techniky.
- Univerzálne využitie: chutí samostatne aj ako príloha.
- Plná chuť: bylinky, cesnak a olivový olej robia rozdiel.
- Vhodná pre rodinu: deti ocenia mäkké cesto bez ostrých chutí.
- Ideálna do zásoby: focaccia vydrží mäkká aj na druhý deň.
Zoznam surovín na cesto
- 500 g hladkej múky, 300 ml vlažnej vody, 25 g čerstvého droždia, 1 ČL cukru, 1,5 ČL soli, 4 PL olivového oleja
Na vrch
- 3 – 4 strúčiky cesnaku, čerstvé alebo sušené bylinky (rozmarín, tymian, oregano), hrubozrnná soľ, olivový olej
Alternatívy
- Bezlaktózová verzia: recept je prirodzene bez laktózy.
- Celozrnnejšia verzia: nahraď tretinu múky špaldovou.
- Obmena chuti: pridaj olivy, sušené paradajky alebo cibuľu.
Postup prípravy
- Do misky nalej vlažnú vodu, pridaj cukor a rozdrob droždie.
- Nechaj kvások pracovať približne 10 minút.
- Prisyp múku, soľ a olivový olej.
- Vymiešaj mäkké, mierne lepivé cesto.
- Zakri misku a nechaj cesto kysnúť 45 – 60 minút.
- Plech vystel papierom na pečenie a potri olejom.
- Cesto roztiahni rukami na plech.
- Prstami vytvor jamky po celom povrchu.
- Potri olivovým olejom, pridaj cesnak, bylinky a soľ.
- Peč pri 200 °C približne 20 – 25 minút dozlata.
Význam hlavných surovín pre ženské zdravie
Olivový olej obsahuje zdravé mononenasýtené tuky, ktoré podporujú srdce a stabilnú energiu. Cesnak pôsobí antibakteriálne a podporuje imunitu. Bylinky ako rozmarín a tymian pomáhajú tráveniu a znižujú pocit nafukovania. Focaccia tak nepredstavuje len pečivo, ale funkčné jedlo, ktoré pri rozumnej porcii zapadne do vyváženého jedálnička.
Akčné tipy od Akčných žien
- Meal prep: upeč focacciu večer a máš pečivo na dva dni.
- Do práce: zabaľ ju s hummusom alebo syrom ako rýchly obed.
- Rýchla obmena: potri ju po upečení maslom s cesnakom.
- Mrazenie: focacciu nakrájaj a zamraz po kúskoch.
- Pre deti: vynechaj cesnak a pridaj syr.
Focaccia s bylinkami a cesnakom ukazuje, že domáce pečivo nemusí byť zložité ani časovo náročné. Vyskúšaj tento recept, zdieľaj ho s niekým, kto miluje vôňu čerstvého chleba, alebo nám napíš, aké bylinky používaš ty najradšej. Pre viac inšpirácie sleduj aj našu sekciu receptov: https://akcnezeny.sk/lifestyle/recepty/