- 1 stredná cibuľa (najemno nasekaná)
- 2 lyžice ghee masla
- 200 ml smotany na varenie
- 1 čajová lyžička horčice
- 1 lyžica sójovej omáčky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- Štipka muškátového orieška
- Šťava z polovice citróna
Postup prípravy omáčky na ryby:
1. Príprava základu
Na panvici roztopte ghee maslo na miernom ohni. Pridajte najemno nasekanú cibuľu a restujte ju, kým nezmäkne a nezačne mať zlatistý odtieň. Tento krok je kľúčový pre základnú chuť omáčky.
2. Dochutenie koreninami
K jemne zlatnutej cibuli pridajte kurkumu a štipku muškátového orieška. Koreniny premiešajte, aby sa rovnomerne spojili a rozvoňali. Kurkuma dodá jemný exotický nádych a krásnu farbu.
3. Pridanie smotany
Znížte teplotu a do panvice pomaly pridajte smotanu na varenie. Dávajte pozor, aby nezačala vrieť – postačí, ak sa jemne zohreje.
4. Ochutenie smotanovej omáčky
Vmiešajte čajovú lyžičku horčice a lyžicu sójovej omáčky. Tieto ingrediencie dodajú omáčke hĺbku chuti. Nakoniec osoľte a okoreňte podľa vašich preferencií.
5. Citrónový akcent
Na záver pridajte šťavu z polovice citróna. Tá osvieži omáčku a zdôrazní jej chuť, čo ju robí ideálnou na ryby.
6. Servírovanie
Omáčku servírujte teplú, ideálne ku grilovaným, pečeným alebo duseným rybám. Výborne sa hodí aj k prílohám ako ryža, pečené zemiaky či grilovaná zelenina.
Akčné tipy na záver:
- Ak máte radi pikantné chute, pridajte trochu chilli.
- Pre extra krémovú konzistenciu môžete použiť smotanu s vyšším obsahom tuku.
- Skúste omáčku pripraviť aj s bielym vínom – pridajte ho pred smotanou a nechajte jemne vyvariť.
Recept na dokonalú omáčku na ryby je rýchly, jednoduchý a plný chutí, ktoré skvele doplnia každé rybie jedlo. Stačí pár základných ingrediencií a za pár minút máte pripravenú lahodnú omáčku, ktorá vás presvedčí svojou dokonalou harmóniou chutí.
Prečítajte si: Feniklová polievka ako malý liečivý zázrak (fotorecept)
Vyskúšajte recept na dokonalú omáčku a presvedčte sa sami. Prajeme dobrú chuť! Máte recept, o ktorý sa s nami chcete podeliť? Napíšte nám do redakcie: redakcia@akcnezeny.sk Najlepšie recepty uverejníme aj s fotografiami a odmeníme darčekom od Akčných žien.
