Leto je ako stvorené na sladké experimenty – a čo je lepšie ako spojiť tradičnú slovenskú parenú buchtu s nadýchaným cestom, bohatou makovou posýpkou a sviežimi jahodami?
Táto kombinácia má rovnako lákavý vizuál ako aj obsah. Ideálna ako sladký obed, dezert alebo víkendová dobrota pre celú rodinu.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g polohrubej múky
- 1 balíček sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého)
- 250 ml mlieka
- 1 vajce
- 50 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 50 g masla (rozpusteného)
Na posypanie a podávanie:
- 100 g mletého maku
- 4 – 5 PL práškového cukru
- 50 g rozpusteného masla
- Čerstvé jahody (nakrájané)
- Vanilkový cukor alebo tvaroh (voliteľné)
Postup:
-
V miske si pripravíme kvások: do vlažného mlieka pridáme droždie a trochu cukru. Necháme 10 minút odstáť.
-
Do veľkej misy nasypeme múku, pridáme zvyšný cukor, vanilkový cukor, soľ, vajce, kvások a rozpustené maslo. Vypracujeme hladké, elastické cesto.
-
Cesto necháme kysnúť aspoň 45 – 60 minút, kým zdvojnásobí objem.
-
Po vykysnutí cesto rozdelíme na rovnaké časti (cca 8 – 10 kúskov), vytvarujeme buchty a necháme ešte 10 – 15 minút podkysnúť.
-
Naparujeme nad parou približne 12 – 15 minút (ideálne v parnom hrnci alebo klasickom sitku nad hrncom s vodou).
-
Horúce buchty potrieme roztopeným maslom, aby sa nezlepili.
-
Podávame bohato posypané mletým makom zmiešaným s práškovým cukrom a dozdobené čerstvými jahodami. Voliteľne môžeme pridať aj kúsok vanilkového tvarohu.
Akčné tipy:
-
Tip pre deti: Jahody môžete nahradiť banánom alebo čučoriedkami – deti si ich zamilujú.
-
Fit verzia: Cesto môžete pripraviť zo špaldovej múky a namiesto cukru použiť trstinový alebo kokosový cukor.
-
Rýchlovka: Ak nemáte čas na kysnutie, vyskúšajte buchty pripraviť z tvarohového cesta.
Buchta s makom a jahodami je krásnym príkladom toho, ako sa dá tradičný slovenský recept oživiť pomocou čerstvých, sezónnych surovín. Výsledok?
Podeľte sa s nami
Máte aj vy svoj obľúbený recept na parené buchty, sladký obed alebo dezert, ktorý chutí celej rodine? Pošlite nám ho na redakcia@akcnezeny.sk alebo nás označte na Instagrame s hashtagom #akcnekuchyna – najzaujímavejšie recepty rady zverejníme!