Ak hľadáte jednoduchý a rýchly recept, ktorý vás vráti do detstva, grenadírsky pochod je tou správnou voľbou. Táto tradičná slovenská pochúťka spája varené zemiaky, cestoviny a cibuľu v jednej panvici – s vôňou domova a chuťou jednoduchosti. V kombinácii s paradajkovým šalátom vytvorí ideálny letný obed, ktorý vás zasýti aj bez mäsa.
Aký je pôvod názvu „grenadírsky pochod“ – vedeli ste?
Tento názov pochádza ešte z čias rakúsko-uhorskej armády. Jednoduchý a sýty pokrm bol obľúbený najmä medzi vojakmi – grenadiermi. Pripravoval sa rýchlo, z lacných surovín a bol ideálny počas pochodov, keď nebol čas na zložité varenie. Odtiaľ je teda názov grenadírsky pochod – jedlo vhodné na „vojnový pochod”.
Recept na grenadírsky pochod
Ingrediencie (na 4 porcie):
- 400 g zemiakov
- 250 g cestovín (ideálne kolienka alebo fliačky)
- 2 väčšie cibule
- 3 PL oleja alebo bravčovej masti
- 1–2 ČL sladkej papriky
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
- Jarná cibuľka alebo bylinky na posypanie (voliteľné)
Postup prípravy:
- Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Necháme vychladnúť a nakrájame na malé kocky.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu, scedíme a prepláchneme studenou vodou.
- Na oleji alebo masti si dozlata opražíme na kolieska nakrájanú cibuľu.
- Pridáme sladkú papriku (pozor, aby nezhorkla – stačí pár sekúnd miešať).
- Pridáme nakrájané zemiaky a cestoviny. Dobre premiešame, osolíme, okoreníme a prehrejeme.
- Podávame posypané nasekanou jarnou cibuľkou alebo bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou.
Akčný tip:
Ak máte doma deti, nechajte ich pomáhať pri miešaní alebo ozdobovaní taniera – budú mať z jedla ešte väčší zážitok! A ak máte radi pikantné chute, pridajte trochu chilli prášku alebo údenej papriky. Vegetariánske jedlo môžete doplniť aj o tofu alebo vajíčko na tvrdo.
Čo k tomu?
Ako prílohu odporúčame jednoduchý paradajkový šalát s cibuľou a octovým nálevom – výborne doplní chuť a osvieži. Nebojte sa kombinovať klasiku s modernými prvkami. Rukola ako ozdoba a prílohou môžu byť aj zavárané uhorky. Ak ich ľúbite rovnako ako my, máme pre vás jeden skvelý overený recept na zaváranie uhoriek podľa mojej maminy.
Máte chuť na viac tradičných receptov? Pozrite si aj naše ďalšie tipy. Máte chuť s nami zdieľať svoj výtvor? Pošlite nám vašu fotografiu priamo do komentára alebo zdieľajte na Instagrame.