Krémová kalerábová polievka s camembertom – rýchly a chutný recept

Objav rýchlu a krémovú kalerábovú polievku s jemným camembertom, ktorá zahrieva a poteší chuťové poháriky. Ideálna na obed, ľahkú večeru alebo predjedlo pre hostí. Pripravíš ju za 35 – 40 minút.

Polievka zahreje a upokojí myseľ každej akčnej ženy. 

Kaleráb – malý zázrak pre zdravie – vedeli ste? 

Kaleráb je často podceňovaná zelenina, no jej prínosy pre zdravie sú ohromujúce. Tento člen kapustovitej rodiny obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré podporujú imunitu, trávenie a celkové zdravie. Kaleráb obsahuje vlákninu, a preto vám pomôže v trávení. Zlepšuje činnosť čriev a znižuje pocit hladu. Draslík, vitamín C a antioxidanty spomaľujú starnutie.

Ako asi tušíte, kaleráb má málo kalórií a pritom zasýti, takže je ideálny pri zdravom stravovaní. Preto keď budete najbližšie pozerať do vášho zeleninového košíka a ostane vám tam „len” kaleráb, spomeňte si na tento recept. Chutný je aj surový na chrumkanie (namiesto čipsov).

U nás doma ho zvykneme pokvapkať olivovým olejom a jemne posoliť. Nebojte sa ho ponúknuť aj deťom na desiatu. Naše ho milujú a je to zdravý snack. Viete, že jeho listy môžete využiť priamo v polievke? 

Ingrediencie na krémovú kalerábovú polievku (4 porcie)

• 3 stredné kaleráby (cca 600 – 700 g), olúpané a nakrájané
• 1 menší zemiak, olúpaný a nakrájaný
• 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 30 g masla alebo 2 PL olivového oleja
• 800 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 150 ml smotany na varenie
• 100 – 120 g camembertu, nakrájaného
• Šťava z ½ citróna (voliteľné)
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• Štipka muškátového orieška
• Čerstvá pažítka alebo petržlen na ozdobu

Postup prípravy polievky

1. Na strednom plameni roztop maslo alebo zohrej olej. Pridaj cibuľu a smaž 3 – 4 minúty, pridaj cesnak a miešaj 30 sekúnd.
2. Pridaj kaleráb a zemiak, krátko podus, potom zalej vývarom. Var 15 – 18 minút do zmäknutia.
3. Polievku rozmixuj dohladka, pridaj smotanu a polovicu camembertu, miešaj do roztečenia. Dochut’ citrónovou šťavou, korením a muškátom.
4. Podávaj s kúskami camembertu a čerstvou bylinkou.

Akčné tipy

• Nechaj niekoľko kúskov kalerábu na vrchu polievky pre textúru.
• Camembert môžeš krátko opiecť pre výraznejšiu chuť.
• Pre ľahšiu verziu použi rastlinnú smotanu.
• Podávaj v predhriatych miskách, aby zostala teplá dlhšie.