Polievky, hlavné chody, cukrovinky, nápoje. Gurmánske špeciality, pouličné jedlo, rýchle občerstvenie. Gastronomické festivaly vás vtiahnu do sveta vyberaných chutí a vôní a predstavia vám tradičné aj moderné kuchárske techniky.
V Európe sa ich organizuje viacero. Najlepšie podujatia tohto druhu poctí aj tento rok niekoľkotisícová návšteva.
Chute od výmyslu sveta
Salón Gourmets (Madrid, Španielsko)
Jedno z najväčších gastronomických podujatí na Pyrenejskom polostrove máme za sebou. 39. ročník prebehol v madridskom výstavnom komplexe Ifema Madrid od 13. do 16. apríla. Salón Gourmets nie je klasickým festivalom jedla. Ide o veľtrh potravín a nápojov, na ktorom sú prezentované najkvalitnejšie potravinárske výrobky zo španielskej produkcie. Tento rok tu vystavovalo svoje produkty zhruba 2 000 spoločností. Nechýbala tradičná ochutnávka, workshopy a možnosť zakúpiť si vzorky vystavovaného sortimentu.
Antwerpen Proeft (Antverpy, Belgicko)
Regionálny festival sa za viac ako 10 rokov vypracoval na medzinárodné podujatie s návštevnosťou rátanou v tisícoch. Antwerpen Proeft už nie je iba prehliadkou tradičných belgických receptov. 15. ročník prinesie opäť náhľad do francúzskej, stredomorskej aj severskej kuchyne, ktorej špeciality sa stále častejšie objavujú v jedálnych lístkoch antverpských reštaurácií. Zástupcovia viac ako 20 reštaurácií a cateringových spoločností z Antverp a blízkeho okolia ich spolu s klasickými belgickými pokrmami odprezentujú pred domácimi aj zahraničnými hosťami od 14. do 17. mája.
Taste of London (Londýn, Anglicko)
Kombinácia domácej a zahraničnej kuchyne dostane priestor aj v londýnskom Regent´s Parku. Ďalší ročník najväčšieho festivalu jedla v Anglicku štartuje 17. júna. V priebehu 5 dní sa na ňom predstaví 50 šéfkuchárov, medzi ktorými nebudú chýbať hviezdy svetovej gastronómie. Pripravovať sa budú jedlá podávané vo viac ako 30 londýnskych reštauráciách zaradených medzi špičku domácej scény. Súčasťou programu je slávnostná ochutnávka a lekcie varenia vo festivalovej kuchárskej škole.
Taste of Stockholm (Štokholm, Švédsko)
5 júnových dní bude patriť jedlu a jeho príprave aj v Štokholme. Taste of Stockholm je veľkou oslavou domácej švédskej kuchyne. Počas prvého júnového týždňa sa v parku Kungsträdgarden stretnú miestni šéfkuchári, ktorí si zmerajú sily v kuchárskych súťažiach. Publikum sa bude môcť zapojiť do prípravy švédskych špecialít v rámci niekoľkých workshopov, ktoré majú za cieľ robiť osvetu novým aj tradičným kuchárskym technikám. Festival tiež zdôrazňuje význam šetrného prístupu zameraného na redukciu odpadu, recykláciu a používanie surovín z lokálnych biofariem.
Copenhagen Cooking & Food Festival (Kodaň, Dánsko)
Ďalší z veľkých severských festivalov sa na konci augusta uskutoční v Kodani. Copenhagen Cooking & Food Festival prinesie 10-dňový maratón varenia, pečenia a vzdelávania. Návštevníci sa od 21. do 30. augusta zoznámia s najnovšími trendmi vo svete gastronómie. Aj toto podujatie kladie dôraz na udržateľný prístup. V rámci zelenej stratégie budú prezentované organické suroviny a ekologicky vyrobené potraviny.
St. Moritz Gourmet Festival (St. Moritz, Švajčiarsko)
Alpský gastrofestival tento rok prinesie veľkú novinku. Tradičné januárové podujatie sa po viac ako 30 rokoch presúva na leto. St. Moritz Gourmet Festival sa uskutoční v novom formáte. Prvýkrát prebehne posledný augustový týždeň. Od 25. augusta sa na ňom predstavia domáci aj zahraniční šéfkuchári, ktorí zasvätia verejnosť do tajomstva spájania medzinárodných kuchýň. Priestor dostanú aj typické alpské jedlá. To všetko v harmonickej atmosfére horskej lokality, ktorá bude hostiť jeden z najslávnejších gastronomických festivalov na svete.
Pizza Village (Neapol, Taliansko)
Kde inde sa môže konať festival pizze ako v jednom z jej rodísk. Neapol hostí podujatie venované svojmu „národnému” jedlu viac ako 10 rokov. Aktuálny ročník štartuje 1. júla. V Mostra d’Oltremare v Neapole sa bude do 6. júla rozprestierať dočasná dedinka Pizza Village s množstvom stánkov a improvizovaných jedální, v ktorých budú pravú neapolskú pizzu pripravovať miestni šéfkuchári. O zábavu a veselú atmosféru sa postará sprievodný program plný hudby, divadla a umenia. Podujatie spájajúce pizzu a kultúru prebehne aj o 2 mesiace neskôr. 2. septembra zavíta do milánskeho CityLife Parku, kde sa opäť očakáva vyše 100-tisícová návštevnosť.
Fete de la Gastronomie (Francúzsko)
Jedným z vrcholov gastro-festivalovej sezóny bude Fete de la Gastronomie. 3-dňové podujatie prebehne vo viacerých francúzskych mestách. Reštaurácie a predajne sa zmenia na výstavné plochy prinášajúce hlbší pohľad na to, ako chutí Francúzsko. Cieľom je odhaliť návštevníkom pestrosť domácej kuchyne a jej vplyv na celosvetovú gastronómiu. 23. september bude vo francúzskych reštauráciách patriť aj kuchárskym kurzom a súťažiam, ktoré zmenia celoštátny festival jedla na veľkú spoločenskú udalosť spájajúcu Francúzov aj zahraničných turistov.