Ak hľadáte recept, ktorý spája jednoduchosť, tradíciu a nezameniteľnú chuť, kôprový prívarok s vajíčkom je ideálna voľba. Tento pokrm je súčasťou slovenskej kuchyne už celé generácie a právom patrí medzi jedlá, ku ktorým sa radi vraciame. Krémová omáčka z kôpru, poctivá domáca voňajúca knedľa a uvarené vajíčko je kombinácia, ktorá zasýti a zároveň poteší.
Ingrediencie na kôprový prívarok (4 porcie):
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- 2 PL masla
- 2 PL hladkej múky
- 500 ml mlieka
- 200 ml smotany na varenie
- 2 PL octu (podľa chuti) alebo citrón/ limentka
- 1 ČL cukru (na zjemnenie chuti)
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- 6 vajec
- knedľa alebo zemiaky ako príloha
Postup:
- Príprava vajec – Vajíčka uvarte natvrdo (cca 10 minút), schlaďte ich a ošúpte.
- Základ prívarku – V hrnci roztopte maslo, pridajte múku a pripravte svetlú zápražku.
- Omáčka – Zalejte ju mliekom a smotanou, miešajte, aby nevznikli hrudky.
- Dochutenie – Pridajte nasekaný čerstvý kôpor, ocot, cukor, soľ a korenie. Nechajte prevrieť, kým omáčka zhustne.
- Servírovanie – Na tanier položte nakrájanú knedľu, zalejte ju kôprovým prívarom a pridajte prekrojené vajíčka. Ozdobte kúskom kôpru pre svieži vzhľad.
Máte rady prívarky? Vyskúšajte aj tieto:
- Najlepší cuketový prívarok s vajíčkom a opekanou klobáskou
- Krémový prívarok z kríčkovej fazuľky s volským okom
- Najlepší cícerový prívarok
- 7 rýchlych receptov pre vegetariánov
Akčné tipy:
- Ak nemáte čerstvý kôpor, použite mrazený – no pridajte ho až na konci, aby nestratil chuť.
- Pre ľahšiu verziu môžete časť mlieka nahradiť zeleninovým vývarom.
- Tento prívarok chutí výborne aj so zemiakmi alebo pečivom, ak nemáte po ruke knedľu.
- Ak chcete, aby bol ešte sýtejší, môžete pridať kúsky údeného mäsa.
Prečo si uvariť kôprový prívarok?
Kôpor je nielen chutný, ale aj zdravý – podporuje trávenie, obsahuje antioxidanty a vitamíny. Spojenie s vajíčkom dodá jedlu bielkoviny a sýtosť, takže máte kompletný obed hotový do 30 minút.
A teraz je rad na vás! Vyskúšajte náš recept na kôprový prívarok s vajíčkom a dajte nám vedieť, ako sa vám podaril. Máte doma svoj rodinný recept alebo tip na tradičné jedlo, ktoré by mali poznať aj ostatné ženy? Pošlite nám ho na redakcia@akcnezeny.sk a radi ho zverejníme!
