Každý deň tá istá dilema. Čo uvariť? Výborným tipom je zostaviť si jednoducho plán. Jedálniček na celý týždeň pre vás a rovnako pre vaše ratolesti.
Vytvoríte si tak ekologickú kuchyňu, v ktorej nič neostane nazvyš, pretože každá potravina sa „obráti” pri príprave aj dvakrát.
Poďme variť ekologicky
Každý, kto má kladný vzťah k prírode, sa skôr či neskôr začne zaujímať o možnosti, ako sa aktívne zapojiť do jej ochrany. Žiť viac ekologicky a používať pri varení sedliacky rozum nemusí byť náročné, keď viete, ako na to. Aj v kuchyni môžete hospodáriť šetrne k životnému prostrediu. Prinášame vám recept, ako spracovať mäsko, ktoré zostalo z obeda.
Viac skvelých receptov nájete TU.
Ak ste pripravovali pečené kura, istotne vám z neho ostalo biele mäsko. Tak to býva. Zjedia sa krídelká, nožičky a biele mäso ostane často nedotknuté. Čo tak ho zrecyklovať na druhý deň s čersvou dávkou pohánky či krúpov? Pre deti je to jedno z najobľúbenejších jedál a zeleniny tam môžete schovať ozaj veľké množstvo.
Rizoto na viac spôsobov:
Hubové rizoto – krémová dobrota s vôňou lesa
Jemne opražená ryba s citrónovou omáčkou a krémovým rizotom
Jedlo, ktoré poteší mamy aj vegetariánov: Cuketové rizoto
Chutné pohánkové rizoto
Suroviny: 1 hrnček lúpanej pohánky, 1 až 1,5 hrnčeka uvarených kuracích pŕs (nakrájaných na malé kúsky), 1 menšia mrkva, ½ cukety alebo kúsok brokolice (voliteľné), 1 malá cibuľka (môžete vynechať pre citlivejšie deti), 1 PL masla alebo kvapka olivového oleja, cca 2 hrnčeky vývaru (alebo vody), štipka soli (podľa veku dieťaťa), trochu strúhaného syra (napr. eidam, gouda – voliteľné)
Postup
- Pohánku prepláchnite horúcou vodou a nechajte odkvapkať.
- V hrnci roztopte maslo (alebo olej), krátko na ňom orestujte nadrobno nakrájanú cibuľku – len do sklovita.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu (a cuketu/brokolicu) a chvíľu poduste.
- Prisypte pohánku, premiešajte a zalejte vývarom alebo vodou, aby bola ponorená.
- Varte na miernom ohni cca 12 – 15 minút, kým pohánka zmäkne.
- Pridajte kuracie mäso, jemne osoľte (ak treba) a ešte 5 minút prehrejte.
- Na záver môžete vmiešať trochu syra, aby bolo rizoto krémovejšie.
Tipy pre deti
- Pre menšie deti môžete všetko nakrájať veľmi nadrobno alebo krátko rozmixovať.
- Ak dieťa nemá rado kúsky zeleniny, mrkvu pokojne nastrúhajte najemno.
- Rizoto môžete podávať s kyslou uhorkou alebo uhorkovým šalátom (pre staršie deti).
