Máte chuť na čerstvé domáce pečivo, ale nechce sa vám čakať na kysnutie cesta? Tieto jednoduché špaldové žemle z cottage syra sú ideálnym riešením. Potrebujete len pár základných surovín, misku a približne pol hodiny času.
Vďaka cottage syru sú žemle jemné, vláčne a zároveň obsahujú viac bielkovín než bežné pečivo. Skvele sa hodia na raňajky, desiatu do práce aj ako zdravšia alternatíva klasických rožkov.
Prečo sú úplne fantastické?
- bez kysnutia
- hotové približne za 30 minút
- iba pár surovín
- jemné vnútro a chrumkavá kôrka
- vhodné na sladkú aj slanú oblohu
Špaldové žemle z cottage syra
Ingrediencie (4 žemle)
- 170 g špaldovej hladkej múky, 1 balenie cottage syra (cca 180 g), 1 vajce, 1 a ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva, ½ čajovej lyžičky soli, sezam alebo iné semienka na posypanie (voliteľné)
Postup prípravy
1. Pripravte cesto
Do misy vložte cottage syr, vajce, špaldovú múku, prášok do pečiva a soľ. Všetky suroviny dôkladne premiešajte, kým nevznikne kompaktné cesto. Nebojte sa, ak bude cesto trochu lepkavé – práve cottage syr zabezpečí, že žemle zostanú po upečení krásne vláčne.
2. Nechajte cesto odpočívať
Hotové cesto nechajte približne 15 minút odpočívať. Múka počas tohto času lepšie nasiakne tekutinu a so zmesou sa bude jednoduchšie pracovať.
3. Vytvarujte žemle
Rúru predhrejte na 170 °C. Z cesta vytvarujte 4 približne rovnaké žemle. Položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pre krajší vzhľad ich môžete potrieť vajíčkom alebo trochou mlieka a posypať sezamom, ľanovými či tekvicovými semienkami.
4. Upečte dozlatista
Pečte približne 25 – 30 minút pri teplote 170 °C, kým žemle získajú krásnu zlatistú farbu. Po upečení ich nechajte chvíľu vychladnúť – vnútro sa ešte spevní a zostane príjemne mäkké.
Tipy na servírovanie
Tieto domáce špaldové žemle chutia výborne s avokádom a vajíčkom, s kvalitným syrom a zeleninou, ako základ pre raňajkový sendvič, aj na sladko s tvarohom alebo domácim džemom.
Ďalšie recepty s cottage syrom
Cottage cheese na 3 spôsoby: Jednoduché recepty, ktoré zasýtia a nezaberú pol dňa
Tri nátierky, ktoré si zamilujete: Jednoduché, sýte a plné bielkovín
Na čo sa najčastejšie pýtate?
Môžem použiť aj inú múku?
Áno, môžete skúsiť klasickú pšeničnú hladkú múku alebo časť múky nahradiť celozrnnou. Špaldová múka však dodáva žemliam jemnú orieškovú chuť.
Ako dlho vydržia?
Najlepšie chutia čerstvé v deň upečenia, ale v uzatvorenej nádobe vydržia približne 2 dni. Môžete ich tiež zamraziť.
Sú vhodné ako zdravšia verzia pečiva?
Vďaka cottage syru obsahujú viac bielkovín a vďaka špaldovej múke majú výraznejšiu chuť než bežné biele pečivo. Stále však ide o pečivo, preto je vhodné zaradiť ich do vyváženého jedálnička.