Domáce rožky ako z detstva: Nadýchané a chrumkavé, získajú si vás hneď po prvom upečení

Frederika Lyžičiar

26. apríla 2026

Domáce rožky ako z detstva: Nadýchané a chrumkavé, získajú si vás hneď po prvom upečení — Foto: Redakcia Akčné ženy

Vôňa domáceho pečiva vytiahnutého z rúry patrí k tým najkrajším zážitkom v kuchyni. Zabudnite na kupované rožky z gumového cesta a doprajte si kvalitu, ktorú máte plne pod kontrolou. S týmto receptom vykúzlite nadýchané, poctivé pečivo bez zbytočných prídavných látok, ktoré chutí presne tak, ako si ho pamätáte z detstva.

A verte, či nie, zamiluje si ho celá rodina a už nikdy nesiahnete po kupovaných rožkoch.

Ideme na to?

Ingrediencie

500 g hladkej múky T650 (môžete vyskúšať aj špaldovú, ktorá je tiež skvelá), 300 ml vlažnej vody, 30 g roztopeného masla (alebo masti), 21 g čerstvého droždia, 1 ČL cukrum, 1,5 ČL soli

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa farma SITY (@farma_sity)

Postup

Aktivácia kvásku: Do misky nalejte vlažnú vodu, rozdrobte droždie a pridajte cukor. Premiešajte a nechajte na teplom mieste približne 10 až 15 minút, kým sa na hladine nevytvorí pena.

Spracovanie cesta: K hotovému kvásku prisypte múku, soľ a prilejte roztopené (nie horúce) maslo. Vypracujte hladké, pružné cesto, ktoré sa nelepí na steny misy. Ak máte kuchynský robot, nechajte ho pracovať aspoň 5 – 7 minút.

Prvé kysnutie: Cesto prikryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne hodinu. Malo by viditeľne zdvojnásobiť svoj objem.

Tvarovanie rožkov: Vykysnuté cesto rozdeľte na rovnomerné časti (cca 80 g). Každú časť vyvaľkajte do tenšieho trojuholníka. Začnite rolovať od širšej základne smerom k špičke, pričom cesto jemne naťahujte, aby ste získali pekné vrstvenie.

Stačí pár bežných surovín, trochu trpezlivosti a odmenou bude mäkký, voňavý chlieb s chrumkavou kôrkou. A čo je skvelé? Že sa vždy podarí. Akčné deti akčných mám sa výsledku určite potešia.

Finálne kysnutie: Rožky poukladajte na plech s papierom na pečenie. Doprajte im ešte 30 minút odpočinku pod utierkou – vďaka tomu budú po upečení nadýchanejšie.

Pečenie: Rúru vyhrejte na 230 °C. Tesne pred vložením do rúry rožky jemne postriekajte alebo pofŕkajte vodou. Pečte približne 10 – 12 minút dozlatista.

Tip pre extra chrumkavosť: Pre ešte chrumkavejší povrch môžete do spodnej časti rúry vložiť starý plech s trochou horúcej vody. Vzniknutá para sa postará o dokonalú kôrku.