Letná kuchyňa je o chuti, rýchlosti a spoločných chvíľach pod holým nebom. Viac než 80 % ľudí považuje grilovanie za neodmysliteľnú súčasť sezóny, pričom na tanieroch dominujú klasiky ako hamburgery, steaky či šaláty s grilovaným mäsom.
Prečítajte si, čo v lete frčí a vyskúšajte jednoduchý recept na vynikajúcu letnú pochúťku.
Letné grilovanie vyhráva
Pribúda stále viac ľudí, ktorí považujú prípravu jedla pod holým nebom za jeden z vrcholov letnej sezóny. Najčastejšie si grilovaním pripravujú hamburgery, hotdogy či steaky. Ďalej nasleduje kuracie mäso, rebrá a klobásy.
Prečítajte si: 10 tipov na pečenie mäsa a rýb
Letu dominujú aj chladné, osviežujúce jedlá, ako napríklad gazpacho či šaláty s rajčinami alebo uhorkami. Mnoho ľudí tiež preferuje rýchle jedlá založené na sezónnej zelenine – napríklad studené cestovinové šaláty či šaláty s grilovaným kuracím mäsom.
Jeden rýchly a chutný tip na letnú pochúťku máme pre vás aj my…
Letný kurací šalát s bylinkovým dresingom a grilovanou zeleninou
Suroviny (2 porcie): 2 ks kuracie prsia, soľ, čierne korenie, olivový olej, 1 strúčik cesnaku (prelisovaný), 1 ČL sušenej alebo čerstvej tymianu/rozmarínu, 1 červená paprika, 1 cuketa, hrsť cherry paradajok, rukola alebo poľníček (alebo mix šalátov)
Na dresing: 3 PL bieleho jogurtu alebo kyslej smotany, 1 ČL horčice, 1 ČL medu, čerstvé bylinky (napríklad pažítka, petržlen, kôpor), soľ, korenie, citrónová šťava
Prečítajte si: 14 tipov pri pečení koláčov
Postup:
- Kuracie prsia osolíme, okoreníme, potrieme olivovým olejom, cesnakom a bylinkami. Opečieme ich na panvici (alebo grile) z oboch strán dozlatista, cca 6–7 minút na každej strane.
- Zeleninu (cuketu a papriku) nakrájame na plátky, potrieme olejom, posolíme a krátko ogrilujeme/opražíme na panvici.
- V mise zmiešame šalátové listy s cherry paradajkami a vychladnutou zeleninou.
- Dressing si pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií – podľa chuti doladíme.
- Kuracie mäso nakrájame na plátky, pridáme k šalátu, polejeme dresingom a môžeme podávať.
Ešte čosi navyše… Ak chcete sýtejšiu verziu, pridajte ugrilovaný halloumi alebo šalát podávajte s kúskom ciabatty.
Zdroj titulná foto: Pexels_Atakan Tok