Najlepšie špenátové palacinky sú dôkazom, že aj jednoduchý recept vie prekvapiť. Vďaka čerstvému špenátu získajú krásnu zelenú farbu, jemnú chuť a vyššiu výživovú hodnotu. Hodia sa na raňajky, obed aj večeru – záleží len na tom, čím ich naplníš. Tento recept si obľúbia všetci, ktorí chcú variť pestro, no zároveň mať pod kontrolou zloženie jedla.
Špenátové palacinky využiješ v sladkej aj slanej verzii. Fungujú s tvarohom, ovocím, ale aj s krémovým syrom, lososom či zeleninou. Osobne ich mám najradšej presne tak, ako ich vidíte na fotke. Jednoducho len s parmezánom. Keď ich ozdobíte syrom tesne po upečení krásne splynie a tá chuť je absolutne dokonalá. Garantujem vám, že nebudete vedieť zjesť viac ako dve. Sýte, zdravé a dokonalé jedlo. Čo na ňom mám najradšej? Že ho milujú aj deti. Ak si ich zabalíte do rolky a nakrájate na menšie kúsky je to výborný desiatový snack. Zvyknú si ich naplniť šunkou a syrom.
Cesto zvládneš pripraviť rýchlo, bez špeciálnych pomôcok, a palacinky si môžeš pokojne pripraviť aj do zásoby. Ja si nechávam do zásoby cesto, aby boli vždy teplé, čerstvo upečené. Práve ich variabilita z nich robí recept, ku ktorému sa doma rada vrátiš.
Ak chceš jedlo, ktoré vyzerá dobre, chutí celej rodine a zároveň podporí vyvážený jedálniček, špenátové palacinky sú výborná voľba.
Stiahni si od nás e-book pre všetky akčné ženy zdarma a pridajte sa do nášho newslettera
Poďme na to po poriadku. O výhodách a zdravotných benefitoch netreba dlho rozprávať. Vizuálne upútajú malých aj veľkých jedákov. Deti zvyčajne netreba presviedčať.
- majú prirodzene vyššiu výživovú hodnotu
- fungujú naslano aj nasladko
- vyzerajú atraktívne aj bez zložitého servírovania
- deti ich prijmú bez presviedčania
- ľahko ich prispôsobíš podľa chuti aj sezóny
Zoznam surovín
- 150 g čerstvého baby špenátu, 250 ml mlieka, 2 vajcia, 150 g hladkej múky, štipka soli, 1 lyžica oleja do cesta, olej alebo maslo na pečenie
Alternatívy:
- bezlaktózová verzia: použi bezlaktózové mlieko
- vegetariánska verzia: recept je prirodzene vegetariánsky
- bezlepková verzia: nahraď múku bezlepkovou zmesou
Postup prípravy
- Špenát umy a rozmixuj s mliekom dohladka.
- Pridaj vajcia, múku, soľ a olej.
- Vymixuj hladké cesto bez hrudiek.
- Rozohrej panvicu a potri ju tenkou vrstvou tuku.
- Nalej cesto a opeč palacinky z oboch strán dozlatista.
- Hotové palacinky ukladaj na seba a prikry, aby zostali mäkké.
- Palacinky plň podľa chuti – sladko alebo slano.
Zdravie v hlavnej úlohe
Špenát patrí medzi výživovo najhodnotnejšie listové zeleniny. Obsahuje železo, kyselinu listovú, vitamín C a vlákninu, ktoré podporujú energiu, hormonálnu rovnováhu a trávenie. Ženy ocenia najmä jeho prínos pri únave a zvýšenej záťaži. V kombinácii s vajcami a mliekom vznikne jedlo, ktoré dodá telu bielkoviny aj dôležité mikroživiny bez zbytočného zaťaženia.
Akčné tipy od Akčných žien
- Palacinky skladuj v chladničke do 2 dní.
- Zabaľ ich do krabičky a naplň až pred konzumáciou.
- Na slanú verziu sa hodí ricotta, syr, šunka alebo zelenina.
- Na sladkú verziu použi tvaroh, ovocie alebo orieškové maslo.
Špenátové palacinky ponúkajú nekonečné možnosti. Plníš ich radšej naslano alebo nasladko? Napíš nám do komentára, ako ich pripravuješ ty, alebo recept zdieľaj ďalej. Pre viac inšpirácie sleduj aj našu sekciu receptov: https://akcnezeny.sk/lifestyle/recepty/