Zemiaková placka s pečeňou spája tradičnú slovenskú kuchyňu s modernou zdravou výživou. Tento recept dodá telu železo, vitamín A a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú energiu, imunitu a zdravie pokožky.
Farebná zelenina – hrášok, kukurica a červená cibuľka – pridáva vitamíny, vlákninu a nádherný vzhľad na tanieri.
Priprav si chutný obed, ktorý zasýti aj najväčší hlad a poteší tvoje telo i oko.
Ingrediencie (2 – 3 porcie)
- 4 väčšie zemiaky
- 250 g pečene (kuracia alebo bravčová)
- 1 menšia červená cibuľa
- 50 g hrášku (čerstvý alebo mrazený)
- 50 g kukurice (čerstvá alebo konzervovaná)
- 1 vajce
- 2 PL hladkej múky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olej na pečenie
Postup
- Príprava zemiakov: Ošúp zemiaky a nastrúhaj ich najemno. Prebytočnú šťavu odlož, aby placky držali tvar.
- Pridaj cibuľu: Nakrájaj červenú cibuľu na jemno a zmiešaj so strúhanými zemiakmi.
- Vytvor cesto: Pridaj vajce, múku, soľ a korenie. Premiešaj, aby vzniklo kompaktné cesto vhodné na formovanie placiek.
- Opeč pečeň: Očistenú a nakrájanú pečeň osoľ a okoreň, potom opeč na miernom oleji 3 – 4 minúty z každej strany.
- Smaženie placiek: Z cesta vytvaruj placky a opeč na panvici dozlatista (cca 4 – 5 minút z každej strany).
- Servírovanie: Podávaj placky s opečenou pečeňou a ozdob farebnou zeleninou – hráškom, kukuricou a červenou cibuľkou.
Ďalšie zemiakové recepty na inšpiráciu pre teba:
- Zapečené zemiaky s bryndzou, šunkou a syrom – rýchly recept na každú príležitosť
- Bravčová panenka v sezame s gratinovanými zemiakmi, karfiolovým pyré a korenistou omáčkou
- Najlepší vianočný zemiakový šalát podľa starých mám a domáca majonéza
Akčné tipy
- Pre extra chuť pridaj do cesta štipku čerstvého tymianu alebo majoránu.
- Zeleninu môžeš jemne podusiť na masle s trochou cesnaku, aby sa uvoľnila aróma.
- Pečeň môžeš krátko marinovať v troške citrónovej šťavy a olivového oleja pre jemnejšiu chuť.
Výhody jedla pre zdravie
- Zemiaky: bohaté na draslík, podporujú rovnováhu elektrolytov a zdravé srdce.
- Pečeň: obsahuje železo a vitamín A, podporuje tvorbu červených krviniek a zlepšuje imunitu.
- Hrášok a kukurica: dodávajú vlákninu a antioxidanty, podporujú trávenie a energiu počas dňa.
Pre viac inšpirácie sleduj aj našu sekciu receptov: https://akcnezeny.sk/lifestyle/recepty/ Zdieľaj tento recept s kamarátkami alebo nám napíš, ako sa ti podaril – radi uvidíme vaše výsledky a tipy!